キャベツと明太子のホットサラダ

キャベツはざく切りにして２分ほどさっと湯がく。
ザルにあげて荒熱を取り水気を絞る。

明太子、マヨネーズ、料理酒、レモン汁を合わせた和え衣でキャベツを和える。