ライ麦配合~ドイツパン☆カイザーゼンメル

ライ麦配合~ドイツパン☆カイザーゼンメル
準強力粉にライ麦を少々加えた香ばしいドイツパン☆塩気が効いた生地はサンドイッチにピッタリ^^
10.6.23話題入り

材料 (7個)

ライ麦
20g
砂糖
4g
4g
ドライイースト
3g
モルトシロップ(あれば)
1g
バター
5g
ぬるま湯
130g
※ケシの実&ゴマ
適量
※卵白
少々

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HBで生地作り♪
写真、左がカイザースタンプです。

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生地が出来上がったら軽くガスを抜き

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7等分して綺麗に丸めベンチタイム20分。

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ベンチ後丸め直し平べったくした生地に型を押し付け 

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卵白→ケシの実orゴマをしっかり付け

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ケシの実が付いてる方を下にして二次発酵☆

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発酵後、210度に余熱したオーブンで

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生地を返し霧を噴きかけ約15~20分焼成☆

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焼き上がり後にも~霧を噴きかけ完成☆

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粉の甘味が感じられるシンプル生地はサンドイッチに、ピッタリ♪

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トッピングのケシの実とゴマはお好みで~

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カイザーの意味=皇帝☆らしいです。
わぉカッコイイ(*゜∀゚萌)笑

コツ・ポイント

スタンプを押す時は、シッカリと☆最後に少し捻ると綺麗に模様が付きます。
油を塗っておくと生地が付かないです!
カイザースタンプが無い時は、フォークで筋を付けてもok^^
ライ麦の代わりに全粒粉でも美味しいですょ♬♩♫♪

このレシピの生い立ち

1度しか使ってない~カイザースタンプを発見☆
せっかくなのでアッサリ軽くてどんなフィリングにも合う好みの生地を考えてみました(*´ー`*)
ちなみに!生地は、なるべく膨らませず~模様が割れすぎないのが・・・カッコイイらしいですよ☆笑
レシピID : 1016645 公開日 : 10/01/22 更新日 : 10/06/23

このレシピの作者

超超超〜ご無沙汰しています。

皆様お元気でしたか?6年ぶりにいけしゃあしゃあ?と
舞い戻って参りました^^

またぬるっとゆるっとどうぞ
宜しくお願いしますm(_ _)m

※レシピ写真&工程見直しする場合有り。ご了承下さい。

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コメント欄開けてます。
良かったら遊びに来てください^^

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (71人)

18/06/10

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うちのオーブン焼きムラ激しいけど、香ばしくて美味!ありがとう☆

うぇらたぱん

可愛いのがある^^いえいえ美味しそうな素敵れぽ感謝☆

17/03/28

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スタンプなくフォークで!成形イマイチですが作りやすいレシピ感謝♡

さこのり

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

17/02/21

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生地の配合が大好きで、スープによく合います。素敵レシピ感謝です!

くまもん大好き☆ミ

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

17/02/09

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初めてのパンにしては 上出来でした! またリベンジします!

クック60OD6H☆

掲載が遅れて申し訳ありません。素敵なつくれぽ感謝^^

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