安価な魚!ティラピア(スズメ鯛)のソテー

安価な魚!ティラピア(スズメ鯛)のソテー

Description

魚が高いアメリカで比較的安いティラピアを使ってみました。柔らかくおまけにおいしい魚で彼のお気に入りの1品になりました

材料

ティラピア(スズメ鯛)
2人分
↓下味用
●酒
少々
●塩
少々
バター
2スプーン
小麦粉
適量
半カップ程度
塩コショウ

作り方

1

写真

ティラピアはタッパーにいれ、塩を降り酒を入れて冷蔵庫にいれておき臭みを取ります。

2

写真

ティラピアの水けを取り、塩コショウをして小麦粉にまぶせはたいて余分な小麦粉を落とします。

3

写真

たっぷり目のバターをフライパンに入れ熱くなってきたらティラピアを入れて焼き、横にアスパラガスとマッシュルームを入れました

4

きつね色にカラッと焼きあがったところに白ワインを入れて蒸発させます。

コツ・ポイント

きつね色にカラッとなるまで焼いた後にワインを入れること。

このレシピの生い立ち

ティラピア好きの彼のために作ってみました。これには「オイシー!」を100回くらい連続して言ってくれるくらい喜んでくれました。
レシピID : 1017305 公開日 : 10/02/17 更新日 : 13/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (42人)

20/04/02

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初ティラピア美味しかったです!

Harilet

19/08/13

写真

臭みもなく大変美味しかったです☆ティラピアはこのレシピ決定です!

Oxnard_KK

つくれぽありがとうございます!

19/04/25

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ティラピアのレシピ助かります!美味しかった

papicooo

つくれぽありがとうございます!

19/02/22

写真

Walmartのティラピアで作ってみました!おいしかったです!

クックR4YPWE☆

つくれぽありがとうございます!

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Profile runa9822 2010年04月13日 16:48
ティラピア(スズメ鯛)とありますが、ティラピアとスズメ鯛は全くの別物です。
スズメ鯛は海の魚ですがティラピアは淡水、汽水に生息する魚です。

ティラピアはスーパーなどで下記の名前で売られています。
参考にしてください。
イズミダイ・チカダイ・ミサキダイ・ユダイ