お店の味♪簡単基本のプレーンマフィン☆

お店の味♪簡単基本のプレーンマフィン☆
簡単&美味しい◎サラダ油と溶かしバターを使用するので時間がたってもしっとり。2010/03/12牛乳の量を調整しました。

材料 (5~6個分)

★薄力粉
110g
バター(溶かす)
30g
サラダ油
30g
砂糖
70g
一つまみ
1個
牛乳
55cc(55g)
好みでチョコチップ等のフィリング
適量

1

オーブンは170℃に予熱

2

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溶かしバターと油を混ぜあわせ、砂糖・塩をすり混ぜる。
そこに溶いた卵を加えよく混ぜる。

3

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牛乳の半量・バニラも加えて混ぜる。

4

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あわせて振るった★の半量→残りの牛乳→残りの★を順に加えそのつど練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

5

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マフィン型(薄くバターを塗り粉をふって余分な粉をはたいたもの)・マフィン用紙型・アルミカップを敷いた型等に生地をいれる。

6

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型をトントンと落としてからオーブンに入れ23分前後焼く。
焼き色がつき竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

7

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バナナマフィン。中に薄切りバナナを二枚入れ上にも二枚のせて焼きました。正方形の型を使ってみた。

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チョコチップマフィン。

9

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林檎マフィン。林檎の甘煮を入れました。

10

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重曹を加えると焼き色が濃くなる。膨らみもUP。ベーキングパウダー小匙2/3重曹1/3。湯で戻し水分をきったレーズン入り。

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粉の半量を全粒粉にかえ、ブラウンシュガーで作ったマフィン。素朴な味です。

12

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刻んだチョコを入れて焼いたもの。

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チーズを角切りにして混ぜ込んで焼いても美味しかったです。甘いものが苦手な友人にも好評でした◎

14

13/04/03
材料欄をわかりやすく修正しました。

コツ・ポイント

塩・バニラは好みによって省略可。電気オーブンの場合は180℃で。完全に冷めたらビニール袋にいれておくかラップに包んでおくと乾燥を防げます。抹茶マフィンやココアマフィン、モカマフィンもこの生地をアレンジして作れます。

このレシピの生い立ち

もさもさしたマフィンが苦手で時間がたってもしっとりとした美味しいマフィンが食べたかった。 バターとサラダ油を混ぜる方法はパティシエの方のレシピをみて知りました。
普段のおやつ・クリスマスやバレンタイン・誕生日用の贈り物にも是非◎
レシピID : 1017465 公開日 : 10/01/22 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

199 (162人)

17/07/01

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バナナ入りをプレゼントに。簡単で美味しくて何度もリピート中です。

hana*87

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

17/06/03

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ざらめのせたりチョコジャムのせたりしてみましたー!おいしい!

aimi816

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

17/05/17

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今日はアーモンドスライスを入れて。好評でした★

Pikakelani

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

17/04/08

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ひさしぶりに、胡桃とオレンジピール入れて焼きました♪

Pikakelani

是非またよろしくです◎嬉しいレポありがとう(*´∀`*)pq

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