ふわふわの＜鬼饅頭＞♪

私はサツマイモは皮のまま。7～8ミリ角に切って水に約５分程さらす。

粉類はふるいにかけます。ここに水80ccを加える。牛乳でやるとより風味がUPしますので、ここはお好みで。

1のお芋さんを水を切って2に混ぜます。

今日はスチームクッカーで蒸します。蒸し時間は同じです。オーブンシートを敷きそこに生地を流し入れ平らにします。

蒸し器の場合は蒸気が充分立っているところで強火で20分ほど蒸します。スチームクッカーでも20分にタイマーをかけます。

蒸しあがったらケーキクーラーなどに乗せて冷まします。それから切り分けます。