おいしい煮たまご☺味たま

おいしい煮たまご☺味たま
ラーメン屋さんに負けない、トロッと煮たまご。そのまま切ってお皿に並べておつまみにもどうぞ☆中までじっくり染みますよ☆

材料 (たまご4個分)

たまご
4個
=漬け込み液=
★水
200㏄
★醤油
大さじ4
★砂糖
大さじ4
★鰹だしの素
小さじ1
大さじ2

1

写真

鍋で卵をゆでる。
おいしい半熟卵の作り方は(6)参照☆

2

写真

小鍋に漬けこみ液の調味料★を全部入れ、軽く煮たたせる。

3

写真

煮立ったら火を止め粗熱が取れたら、あらかじめにんにくを入れた保存用容器に移し、茹であがったたまごを入れる。

4

写真

上にアルミホイルをかぶせ、容器にそって少し中をくぼませ、卵がしっかり液に浸かるようにする。

5

上からラップをし、冷蔵庫で1日寝かせればできあがり☆

6

☆半熟卵の作り方

常温にしておいた卵を沸騰したお湯に入れ6分、火からおろして鍋に蓋をして3分、流水で3分冷やす

7

もちろんふたつきの容器などにそのまま卵を入れてもOK!その際はしっかり浸かっていることを確認してね!

8

写真

2012.6.3
「話題のレシピ」に
取り上げていただきました!
皆さんありがとうございます(。→∀←。)

コツ・ポイント

保存容器は卵が漬けこみ液にひたひたに浸かるくらいのものを選ぶといいです。
1~2日、冷蔵庫で寝かせると、とってもおいしくできあがりますよ!

このレシピの生い立ち

ラーメン屋さんなどに見るあの煮たまご!たまご大好きなのでお家で作ってみました♡ 食べたいだけ食べれて嬉しい(。→∀←。)ー☆
レシピID : 1018052 公開日 : 10/01/24 更新日 : 13/09/08

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Profile LOTUS86 2010年06月11日 01:18
調味料バランスがイチバン美味しいと感じました♪今後はこのレシピで作ります。
マリー☆☆ 2010年06月11日 09:35
ありがとうございます!私もこれをベースに、気分によってにんにくを増やしたりして楽しんでいます♬
Profile tamakiche 2010年08月02日 23:58
作ってみましたが 卵がそういう卵だったのか 全部 黄身が殻の近くにあって 殻をむいたときに 白身が破れて 中身が出てお醤油が黄身で汚れてしまいました。ゆでるときに まぜていたのですが・・・味は よかったですけど!
マリー☆☆ 2010年08月03日 05:05
あらーそうでしたか。混ぜていたのに、どうして偏っちゃったんだろう(>_<)またもし機会があったら、再チャレンジしてみてください☆
hinatikiママ 2012年08月31日 23:00
以前に作らさせていただきました。とてもおいしかったです。
マリー☆☆ 2012年08月31日 23:36
>hinatikiママさん

ありがとうございます!嬉しいです☆