水菜とリンゴとパニールのシャキッとサラダ

水菜はよく水であらい、３ｃｍ長に切り、水にさらす。
ざるにあげてよく水を切っておく。

りんごはよく洗い
芯を取り除き、皮をむかずに２－３ｍｍ幅の千切りにする。
パニールも２－３ｍｍ幅の千切りする

くるみはフライパンなどで軽く炒る。
粗熱をとり、１／６くらいの大きさに刻む。