豆腐入り豆苗とベーコンのオイスター炒め

豆腐入り豆苗とベーコンのオイスター炒め

Description

栄養たっぷりな豆苗とヘルシーな豆腐を合わせた手軽な炒め物です。カリカリベーコンなら余分な油も取れ、旨みもUP!

材料 (2~3人分)

ベーコン
3枚
ひとかけ
●豆苗
1袋
●えのき茸(お好みの茸)
1袋
●木綿豆腐
100~150g
★砂糖
小さじ1
塩コショウ
適量

作り方

1

木綿豆腐は水切りする。レンジ500~600Wで2分位。

2

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豆苗とえのき茸は2等分、ベーコンは1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

3

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フライパンを熱して、少量を油(分量外)を引き、にんにくとベーコンを炒める。ベーコンがカリッとなってきたら取り出す。

4

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フライパンの余分な油を取り、●の材料を入れて(木綿豆腐は崩し入れる)、豆苗がしんなりするまで炒める。

5

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★と、にんにくとベーコンも入れて軽く炒め、塩コショウで味を調える。

6

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できあがり。

7

追記)2010.3.10.豆腐から水分が出ることも考慮して、水切りを追加しました。

8

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姉妹作「豆苗のオイスター&カレー粉炒め」(ID:1022727

9

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「豆苗のカルボナーラ」(ID:1021584

コツ・ポイント

木綿豆腐はお好みで増やして頂いても。その場合調味料も足して下さい。にんにくはスライサーで千切りしながら2で加えても便利です。

このレシピの生い立ち

カロチン、ビタミンC、食物繊維が豊富な豆苗。値段の上下が少なく、もやしほどすぐに傷むこともなく我が家でも重宝しています。ヘルシーな豆腐も入れて、手軽な味付けでさっと作れる、栄養満点な1品です。お酒のお供にも最適♡
レシピID : 1018360 公開日 : 10/01/24 更新日 : 10/03/25

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