チョコ好きのためのチョコレートタルト♪
作り方
-
-
1
-
■タルト台
バター、砂糖、卵黄をよく混ぜる。
-
-
-
2
-
ふるいにかけた小麦粉とココアパウダーを1に入れ、よく混ぜる。
-
-
-
3
-
最初は粉っぽいが、混ぜていくとどんどんまとまってくる。
-
-
-
4
-
このぐらいにまとまったら、ビニール袋に入れて軽く揉んだ後、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
-
-
-
6
-
焼き上がりはこちら。
次の生チョコを入れる前に一度型から外しておくとよい。冷蔵庫で冷ましてからの方が外しやすい。
-
-
-
7
-
■生チョコ
チョコレートを細かく刻む。
-
-
-
8
-
生クリームを鍋で沸騰直前まで温めたら火を止め、刻んだチョコレートを入れ、よくかき混ぜる。
-
-
-
9
-
8をタルト台に流し込み、冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
11
-
別のボールで生クリームを7分立てくらいまで泡立て、少しずつチョコに加えながら混ぜる。
-
-
-
12
-
全部混ぜたら、かるくホイップする。
-
-
-
13
-
生チョコを入れたタルト台に、チョコクリームをのせる。
-
-
-
14
-
デコレーションはお好みで。
写真のデコレーションは地味~になっちゃいました。(笑)
-
コツ・ポイント
レシピでは、チョコレートはビターやミルクを使っていますが、お好みの甘さのものを使ってください。
生クリームは、植物性を使っています。動物性を使うとチョコレートとホイップしたときにすぐに分離してしまいます。私のやり方が悪いだけかも。(笑)
生クリームは、植物性を使っています。動物性を使うとチョコレートとホイップしたときにすぐに分離してしまいます。私のやり方が悪いだけかも。(笑)
このレシピの生い立ち
全部チョコのチョコレートタルトを作りました。