チョコ好きのためのチョコレートタルト♪

チョコ好きのためのチョコレートタルト♪
チョコレートをいっぱい堪能できるタルトです。
下から、チョコタルト、生チョコ、チョコクリームです。味は絶品です!

材料 (18cmタルト型)

タルト台
小麦粉
80g
ココアパウダー
20g
バター
50g
砂糖
40g
1個
生チョコ
100g
ビターチョコレート
100g
チョコクリーム
100g
ミルクチョコレート
50g

1

写真

■タルト台
バター、砂糖、卵黄をよく混ぜる。

2

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ふるいにかけた小麦粉とココアパウダーを1に入れ、よく混ぜる。

3

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最初は粉っぽいが、混ぜていくとどんどんまとまってくる。

4

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このぐらいにまとまったら、ビニール袋に入れて軽く揉んだ後、冷蔵庫で30分以上寝かせる

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麺棒で薄く延ばし、タルト台にのせ、180℃のオーブンで15分焼く。
ちなみに私は重しは使ってません。面倒なので。(^^;

6

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焼き上がりはこちら。
次の生チョコを入れる前に一度型から外しておくとよい。冷蔵庫で冷ましてからの方が外しやすい。

7

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■生チョコ
チョコレートを細かく刻む。

8

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生クリームを鍋で沸騰直前まで温めたら火を止め、刻んだチョコレートを入れ、よくかき混ぜる。

9

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8をタルト台に流し込み、冷蔵庫で冷やす。

10

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■チョコクリーム
チョコレートを湯せんで溶かし、全部溶けたら湯せんからはずす。

11

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別のボールで生クリームを7分立てくらいまで泡立て、少しずつチョコに加えながら混ぜる。

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全部混ぜたら、かるくホイップする。

13

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生チョコを入れたタルト台に、チョコクリームをのせる。

14

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デコレーションはお好みで。
写真のデコレーションは地味~になっちゃいました。(笑)

コツ・ポイント

レシピでは、チョコレートはビターやミルクを使っていますが、お好みの甘さのものを使ってください。
生クリームは、植物性を使っています。動物性を使うとチョコレートとホイップしたときにすぐに分離してしまいます。私のやり方が悪いだけかも。(笑)

このレシピの生い立ち

全部チョコのチョコレートタルトを作りました。
レシピID : 1019370 公開日 : 10/01/24 更新日 : 15/10/12

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よし* 2013年02月24日 19:29
ひお隊長さん、コメントありがとう!

20cmでも焼き時間は15分でいいと思います。
ただ、オーブンの性能は機種によって変わってくるので、15分はあくまでも目安です(^^;
Profile ひお隊長 2013年02月24日 20:28
返信ありがとうございます!!
様子を見ながら試してみます。そして次こそはドーム状にしてみせますwww
Profile aisans 2013年12月15日 10:48
おはようございます♡
はじめましてです(◍•ᴗ•◍)

いま彼氏の誕生日のために
挑戦しているのですが、
4までやりました。ですが
固まらず、こなっぽいままなの
ですが、どうしたらいい
でしょうか?(;_;)
よし* 2013年12月15日 11:30
コメントありがとう♪

粉っぽいままなんですね。
手でちょっと力強くこねてみてはどうでしょうか?
それでも駄目なら、バターをちょっと追加してみてくださいね。
Profile aisans 2013年12月15日 19:03
お返事ありがとうございます♡

やってみますね(◍•ᴗ•◍)!!
できたら、つくれぽします♡
Profile りーちゃん65 2015年02月05日 03:35
タルト作り初心者です(泣)
小さな型で数個作りたいのですが
焼き時間や温度などは
どのくらいでしょうか?
お返事お願いします(╥ω╥`)
よし* 2015年02月05日 20:38
小さな型では作ったことがないので分からないですが、たぶん同じ温度と時間でいいと思います。
もし不安なら(^^;、焼き時間や温度は他の方のレシピを参考にしてくださいね。
Profile りーちゃん65 2015年02月07日 01:14
わかりました!ありがとうございます♪♪
あと、ビターチョコはブラックチョコのことで
良いのでしょうか?
よし* 2015年02月07日 07:26
はい、呼び方が違うだけでビターもブラックも同じものです。
Profile りーちゃん65 2015年02月07日 12:00
わかりました!ありがとうございます!
作ったらレポさせてもらいます♪♪