こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

Description

♡つくれぽ3000件殿堂入り感謝♡
漬けこみ不要で焦げ付きナシ!
覚えやすい黄金比★
片栗粉で身がふわふわに♪

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
○塩
適量
適量
サラダ油
適量
照り焼きのタレ(ID:1415913)
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ブリの両面に塩をたっぷり振り、10分ほどおく。

2

その間に★の材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。



3

ブリの塩を洗い流し、水気をしっかり切って片栗粉をまぶす。




4

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼く。
※盛り付けるときに表になる方から焼く。


5

ブリの周りが白っぽくなってきたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

6

ブリが焼けたら、余分な脂を拭き取ってから2のタレをフライパンに回し入れ、タレをブリに絡ませながら煮詰める

7

タレに照りととろみがでてきたらできあがり♪

8

写真

2013.12~
日経ウーマンオンラインさんに掲載していただきました♪

9

写真

2014.12
レシピ本に掲載して頂きました♪

10

写真

2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

11

写真

2018.8
レシピ本に掲載して頂きました♪

12

写真

2019.10
レシピ本に掲載して頂きました♪

13

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

14

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「ブリよりあっさり☆カラスカレイの照り焼き」
ID:1426036

15

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「こってりヘルシー☆木綿豆腐の照り焼き」
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26

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「豆腐入り☆ふわふわ照り焼きハンバーグ」
ID:3289134

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすことでブリの身がふわふわに仕上がります。
・タレの黄金比は、砂糖:醤油:みりん:酒=1:1:1:1です★
・タレは焦げやすいので沸騰しだしたらすぐに火を止めてください。

このレシピの生い立ち

焦げ付きを防ぐためにタレをあとから絡めました。
分量も少なくてすみます。

レシピID : 1019456 公開日 : 10/01/24 更新日 : 19/12/26

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
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簡単に美味しく出来て嬉しいです☆

YOU太

20/06/28

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またまたリピしました!ふわふわ!そして、この味付け本当に美味しいです(^^)

梅茶づけ

20/06/20

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初めて上手にできました♡

にーなんぐ

20/06/19

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焦げてしまいましたが美味しく頂きました(^-^)

keiko513

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