こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

Description

♡つくれぽ3000件殿堂入り感謝♡
漬けこみ不要で焦げ付きナシ!
覚えやすい黄金比★
片栗粉で身がふわふわに♪

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
○塩
適量
適量
サラダ油
適量
照り焼きのタレ(ID:1415913)
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ブリの両面に塩をたっぷり振り、10分ほどおく。

2

その間に★の材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。



3

ブリの塩を洗い流し、水気をしっかり切って片栗粉をまぶす。




4

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼く。
※盛り付けるときに表になる方から焼く。


5

ブリの周りが白っぽくなってきたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

6

ブリが焼けたら、余分な脂を拭き取ってから2のタレをフライパンに回し入れ、タレをブリに絡ませながら煮詰める

7

タレに照りととろみがでてきたらできあがり♪

8

写真

2013.12~
日経ウーマンオンラインさんに掲載していただきました♪

9

写真

2014.12
レシピ本に掲載して頂きました♪

10

写真

2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

11

写真

2018.8
レシピ本に掲載して頂きました♪

12

写真

2019.10
レシピ本に掲載して頂きました♪

13

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

14

写真

「ブリよりあっさり☆カラスカレイの照り焼き」
ID:1426036

15

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「こってりヘルシー☆木綿豆腐の照り焼き」
ID:1483958

16

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「クリスマスに♪ローストチキンレッグ」
ID:1659367

17

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「簡単♪ごぼうのごま照り焼き」
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18

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「cafeごはん♪照り焼きチキン丼」
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19

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「お弁当にも♡手羽中のごま照り焼き」
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20

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22

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「簡単♪れんこんのごま照り焼き」
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23

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24

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25

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「丼にも♪サンマの蒲焼き」
ID:4181517

26

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「豆腐入り☆ふわふわ照り焼きハンバーグ」
ID:3289134

コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすことでブリの身がふわふわに仕上がります。
・タレの黄金比は、砂糖:醤油:みりん:酒=1:1:1:1です★
・タレは焦げやすいので沸騰しだしたらすぐに火を止めてください。

このレシピの生い立ち

焦げ付きを防ぐためにタレをあとから絡めました。
分量も少なくてすみます。
おせちにも♪
レシピID : 1019456 公開日 : 10/01/24 更新日 : 20/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,127 (2,496人)

2021/06/11

写真

半額ぶりで作りました♪簡単で美味しいです。

keiko513

2021/06/08

写真

ほんとにフワフワです✨❤️

taitaiman

2021/05/31

写真

タレが絡んで美味しかったです。なるべくお魚食べたいので、簡単に出来て、助かります。

さざんか©

2021/05/13

写真

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MULA

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