こってりふわふわ☆ブリの照り焼き

こってりふわふわ☆ブリの照り焼き
♡つくれぽ2700件殿堂入り感謝♡
漬けこみ不要で焦げ付きナシ!
覚えやすい黄金比★
片栗粉で身がふわふわに♪

材料 (2人分)

ブリ
2切れ
○塩
適量
適量
サラダ油
適量
照り焼きのタレ(ID:1415913)
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ1

1

ブリの両面に塩をたっぷり振り、10分ほどおく。

2

その間に★の材料を全て混ぜ合わせてタレを作っておく。



3

ブリの塩を洗い流し、水気をしっかり切って片栗粉をまぶす。




4

フライパンにサラダ油を熱し、ブリを焼く。
※盛り付けるときに表になる方から焼く。


5

ブリの周りが白っぽくなってきたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

6

ブリが焼けたら、余分な脂を拭き取ってから2のタレをフライパンに回し入れ、タレをブリに絡ませながら煮詰める

7

タレに照りととろみがでてきたらできあがり♪

8

写真

2013.12~
日経ウーマンオンラインさんに掲載していただきました♪

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写真

2014.12
レシピ本に掲載して頂きました♪

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2015.7.7
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

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以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

12

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「ブリよりあっさり☆カラスカレイの照り焼き」
ID:1426036

13

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「こってりヘルシー☆木綿豆腐の照り焼き」
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14

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「簡単♪ごぼうのごま照り焼き」
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24

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「豆腐入り☆ふわふわ照り焼きハンバーグ」
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コツ・ポイント

・片栗粉をまぶすことでブリの身がふわふわに仕上がります。
・タレの黄金比は、砂糖:醤油:みりん:酒=1:1:1:1です★
・タレは焦げやすいので沸騰しだしたらすぐに火を止めてください。

このレシピの生い立ち

焦げ付きを防ぐためにタレをあとから絡めました。
分量も少なくてすみます。

レシピID : 1019456 公開日 : 10/01/24 更新日 : 17/02/06 English version

このレシピの作者

第一期レシピエール☆ 2017年2月7日、宝島社さんより新刊を出版していただきました♬『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』 初のレシピ本『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』13万部突破ありがとうございます♪ ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,793 (2,306人)

17/05/29

写真

今日の夕飯用に♡子供たちが大好きなメニューです(*^^*)

yuryuriママ

れぽありがとうございます♪

17/05/27

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本当にふわふわで柔らか*タレの絡み具合いなど大成功でした !*゚

eyetana

れぽありがとうございます♪大成功よかったです!!

17/05/26

写真

臭みもなく柔らかく美味しかったです!

みすたあ☆

れぽありがとうございます♪

17/05/25

写真

今日も安定の♡美味しさですー!

さいだぁ≡

れぽありがとうございます♪美味しそう♪

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