胡瓜もみ

胡瓜もみ
 大きくなりすぎた胡瓜をもらったら、是非。胡瓜と瓜のあいのこのような歯ごたえです。思い切りシンプル。

材料 (4~6人分)

大きくなりすぎた胡瓜
2本(約750g)
青じそ
2~3枚
小さじ1/2強
鰹だし顆粒
小さじ1/2
白ゴマ
大さじ1

1

胡瓜の皮をむき、縦半分に切って種の部分をスプーンでかきとる(500gくらいになる)。

2

1の胡瓜を小口にスライスする。シソは千切りに。

3

2をボウルにいれ、塩、鰹だし顆粒を入れて少しおき、ぎゅっと絞ってゴマをかける。

コツ・ポイント

 よく冷やして食べましょう。大きくなりすぎた胡瓜はこうやって皮と種をとりのぞくと普通に料理に使えますよね。

このレシピの生い立ち

 朝市の売れ残りをくれる農家のおばさんからもらう胡瓜で作ります。母が小さい頃から慣れ親しんできた味に、シソ、出汁の素、白ゴマをプラスしました。
レシピID : 101983 公開日 : 03/07/27 更新日 : 03/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/07/15

First tsukurepo mark
写真

大きいのは煮るしかないと思ったけどこれからはお世話になります

☆えりママ☆

 歯応えのある胡瓜、美味しいですよね。有難うございます♪