★どっしり濃厚★チョコレートチーズケーキ

★どっしり濃厚★チョコレートチーズケーキ
チョコ味のチーズケーキが食べたくなって作りました。カカオマスを使うのでコクのある味になりました♪クリームチーズもたっぷりでかなりどっしりチーズケーキです!

材料 (直径18cm丸型 1台分)

クリームチーズ
350g
100g
180g
3個
カカオマス
60g
薄力粉
大さじ 2
大さじ 1
リッツクラッカー
100g
溶かしバター(無塩)
50g

1

下準備として、カカオマスを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで約2分チンして溶かす。

2

バターを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジにかけ溶かしバターにする。
クラッカーをフードプロセッサーにかけてサラサラに砕き、
溶かしバターを入れてさらにガーっとかけてしっとりさせる。
型の底に敷き詰めておく。

3

写真

ボウルにクリームチーズを入れ、1分30秒ほどレンジにかけ、泡だて器で柔らかく練る。
サワークリームを加えよく混ぜる。
オーブンを170度の温めておく。

4

写真

グラニュー糖を加え、さらによく混ぜる。

5

写真

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

6

写真

溶かしたカカオマスを加えてよく混ぜる。

7

写真

薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい入れて混ぜる。

8

写真

型に流し入れ、170度のオーブンで1時間焼く。

9

焼きあがったら、型のまま冷まし、完全に冷めたら型のまま冷蔵庫で冷やす。一晩くらい冷やしてから食べたほうがなじんでおいしいです!

コツ・ポイント

冷やして食べてくださいね!
クラッカーは、マリービスケットにしてもOK!

このレシピの生い立ち

レシピID : 101985 公開日 : 03/07/27 更新日 : 03/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
kae120 2003年10月24日 01:04
質問です☆
カカオマスが気軽に手に入らないので
普通にチョコレートを使用して作りたいのですが
その場合、材料の目安を知りたいのですが
教えていただけると助かります☆
k*chocolat 2003年10月24日 10:25
Kae120さん、初めまして!

カカオマスは無糖なので普通のチョコレート使用の場合は少し砂糖を少なめにすれば良いと思います。150g~160gがよいかと思います。一度作ってみて甘ければ調整してみてください。

チョコレートの量にもよりますが、カカオマスと同じ60gで大丈夫だと思います。

ハッキリとわからなくてごめんなさいね!

もし良かったら、作った感想を聞かせてください。
kae120 2003年10月24日 19:38
ありがとうございますーーー
明日彼に作って持っていこうかと思って☆

成功するかどうかわかりませんが
感想、書かせていただきますね^^
kae120 2003年10月24日 23:00
やっぱり我慢できなくて
今日、ケーキを焼いてしまいました。
明日食べるとは思うのですが
かなりオリジナルな感じになってしまいました(汗
もちろんこちらのレシピも参考にさせていただきました。

まずは材料

フィリング
クリームチーズ  250g
サワークリーム  90g
生クリーム    100cc
ブラック板チョコ 70g
コーンスターチがなかったので
片栗粉      大さじ1
砂糖       45g
卵 大      2個


オレオ
シナモン
溶かしバター
底に残った生クリーム(笑)

あまり材料を半端にあまらせたくなかったので
市販で売っているものを
全て1個まんま使ってしまいました(笑)

彼も私も甘いのが苦手なお菓子好きなので
砂糖を控えめにしてチョコを多めにしてみました☆

おいしいのが出来てればいいなー

次回、食べた感想を書きますね♪

k*chocolat 2003年10月25日 00:42
わ~! 作ったんですね!
しかも彼のためになんて・・・

う~ん! そんな時が私にもあったっけ。
今は、ほとんど自分が食べたいから自分のためにお菓子作ってます。

子供がもう少し大きくなれば作りがいもあるんでしょうけどね。


オレオを台にしたなんて、おいしそうですね!

きっとおいしく出来てるんじゃないでしょうか?

オレオの甘さと、甘さ控えめのフィリングで
とってもいい感じがします!

私も、今度はオレオの台でやってみようかな!


彼、喜んでくれるといいですね!





kae120 2003年10月26日 14:13
こんにちは。
チョコレートチーズケーキ、大成功で
彼には物凄く大好評で食べている間中、ずっとにこにこしていました・笑

ただ、私はチーズの酸味が好きなので
生クリームはなくても良いかななんて思いました。
甘さのバランスは丁度良かったです。

オレオの台は凄くおいしかったですー^^
ほろ苦くてサクサクで☆
台は彼も感動してくれました^^

因みに普通のチーズケーキの台は
オレオの姉妹品のレモンパイというので
作っています。
これが凄くフィリングと合っておいしいんですよーーーー

もし良かったら試してくださいね♪

今回はとても参考になりました。
またお世話になるかとは思いますがその時もよろしくお願いしますね

ではでは 
k*chocolat 2003年10月26日 15:01
チーズケーキ大成功で良かったですね~!

「レモンパイ!」 お店で見たことあります!
でも食べたことないかも。

今度、ぜひチーズケーキの台に試してみますね!

こちらこそ、ご報告ありがとうございました。
これからもどうぞよろしくね♪
Profile midorapi 2009年01月21日 21:59
超初心者な質問ですが・・・
今度のバレンタインに作ろうと思うのですが、型からは綺麗に外せますか?
写真の様に綺麗になるか不安で><
k*chocolat 2009年01月21日 23:45
midorapiさん

初めまして(*^_^*)

私は、底が抜けるタイプの型を使っています。
焼きあがって、荒熱を取ってから型のまま冷蔵庫で冷やしておくと、翌日は少し縮んで隙間が出来てると思います。また生地もしっかりしているので、ナイフを入れ1周し、底を持ち上げて型からはずしてみてください。

成功しますように♪♪
Profile midorapi 2009年01月22日 20:04
ありがとうございます!!
ウチも底が抜けるタイプで挑戦してみます★
成功したら報告しますねぇ^^