アマランサスで松前漬け♪

人参と大根をマッチ棒程の細切りに（触感が残るぐらいがおいしいです）するめと昆布はキッチンバサミで細切りにします。

小鍋に和風だしを煮立たせて、マランサスを入れて８分ほど煮ます。

醤油、みりん、酒を加えて、再び煮立てます。（お好みで唐辛子の小口切りを加えてください）

冷めたら保存容器に入れ、フタをして冷蔵庫に保存します。
二日後～五日程を目安にお召し上がりください。

お弁当に入れてみました。