アマランサスで松前漬け♪

アマランサスで松前漬け♪
数の子がなくてもプチプチした松前漬け☆お弁当にもいいですよ~(◕‿◕❤

材料 (作りやすい量)

するめ(足以外の部分)
50g
昆布
50g
人参
50g
大根
50g
1/2カップ
アマランサス
大さじ1
醤油、みりん、酒
各大さじ3

1

人参と大根をマッチ棒程の細切りに(触感が残るぐらいがおいしいです)するめと昆布はキッチンバサミで細切りにします。

2

小鍋に和風だしを煮立たせて、マランサスを入れて8分ほど煮ます。

3

醤油、みりん、酒を加えて、再び煮立てます。(お好みで唐辛子の小口切りを加えてください)

4

火を止めて3の小鍋に1で刻んだものを入れて混ぜます。(塩揉みをせずに しんなりさせたいため)

5

冷めたら保存容器に入れ、フタをして冷蔵庫に保存します。
二日後~五日程を目安にお召し上がりください。

6

写真

お弁当に入れてみました。

コツ・ポイント

いいサイズの保存容器がない場合は チャック付きポリ袋がおすすめです。
濃い味が好み方は大根と人参の塩揉みをしてください。

このレシピの生い立ち

数の子の代わりにアマランサスでプチプチ感を加えてみました。
レシピID : 1020730 公開日 : 10/01/30 更新日 : 10/01/30

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