バレンタイン本命チョコレートチーズケーキ

バレンタイン本命チョコレートチーズケーキ

Description

チーズケーキもチョコレートも大好きな貴方に ♥ Ranzuki3月号掲載&クラフトさんのバレンタインコンテスト受賞♥

材料 (ハート型2台分(18cm丸型1台分))

フィラデルフィア・クリームチーズ
250g
200g
80ml
M2個
全卵
M1個
オレンジキュラソー
大匙1
ボトム
オレオ
1袋(9枚)
板チョコブラック ※
1枚
飾り用
板チョコブラック
2分の1枚
※コーンスターチは片栗粉と薄力粉各大匙1で代用可。新しくなったフィリーで作れる分量追加→工程11参照。

作り方

1

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クリームチーズ、サワークリーム、卵は室温にしておく。
オレオはクリームの部分をこそげ取り、清潔なポリ袋に入れる。

2

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チョコレートは細かく砕いてボトム用、飾り用を別々に約50℃の湯で湯煎します。

3

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オレオはポリ袋を二重にし麺棒で叩いて砕く。 これを溶かしたボトム用チョコに混ぜ合わせて型に敷き詰める。

4

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チョコレートが固まらないうちにしっかりスプンの裏などで押して隅まで均一に敷き詰めます。

5

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チーズケーキの材料を上から順番にフードプロセッサーで混ぜて型に流し入れる。チーズが硬い場合はレンジの解凍モードで。

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溶かしておいた飾り用チョコを好きな場所に少量づつ流して爪楊枝でハートやマーブル模様などを描きます。

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ハート2台なら150℃に予熱したオーブンで30分焼き130℃に下げて10分焼く。18cm型1台なら25~30分づつ焼く。

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※ハート型のサイズは138×138×35H(mm) 板チョコ1枚=60g前後とします。クリームを外したオレオは約70g。

9

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大好きなクリームチーズ【フィラデルフィアクリームチーズ】のバレンタインコンテストでメッセージ賞を頂きました。

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2013/1/24発売のファッション誌Ranzukiのバレンタイン特集P8にて本命向けレシピとして紹介して頂きました。

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お陰様で2013/2/7に話題入りさせて頂きました。皆様有難うございます。

12

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レシピID1309736
【シリコンスチーマのNYチーズケーキ】こちらのレシピを元に作ったより簡単に出来るレシピです。

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【200gレシピ】
クリームチーズ200g・サワークリーム100g・生クリーム100cc・グラニュー糖50g・卵黄M2個

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コーンスターチ大匙1・オレンジキュラソー大匙1・レモン汁小匙1・ボトムは一緒です。丸型なら5号サイズ(直径15㎝)です。

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♥さくら夏姫さんへ♥
保存状況の違いや衛生上、正確な賞費期限は記載出来ませんが、冷蔵保存にてお早めに召し上がって下さい。

16

また、作った当日よりも冷蔵庫に置いて翌日頂く方が生地が落ち着いて美味しく頂けると個人的に思います。V.Dの成功祈ります。

コツ・ポイント

通常はコーンスターチを使いますが、少量で普段常備していない物なので薄力粉+片栗粉で代用したら良い感じでした。オーブンは低温で気長に焼く事が綺麗な黄金色の秘密!
オーブンによって温度や焼き時間が変わってくるので様子を見ながら温度調節を。

このレシピの生い立ち

高校時代からの親友はチーズケーキもチョコレートも好きと言っていたので、これを作って贈ったらとっても喜んでくれました。 ボトムにオレオとブラックチョコレートを使ったビターテイスト。チョコクランチの様な食感も楽しめます^^
レシピID : 1021134 公開日 : 10/02/09 更新日 : 14/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

13/03/03

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上手く焼けました♪ヽ(´▽`)/

ボムらぶ

上手に焼けて良かった♪気に入って頂き嬉しいです(*^_^*)

13/03/03

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意外とうまく できました♪ヽ(´▽`)/

ボムらぶ

上手に焼けて良かったです^^ハート模様も綺麗に出てますね

13/02/26

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初めてチーズケーキに挑戦しましたさが彼氏が美味しいと喜びました

戦いマスカット

初挑戦&初レポ有難うございます!彼に喜んでもらえて良かった❤

13/02/21

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彼氏が一日で全部食べてくれたみたいです♡

Asumi_NY

とっても滑らかで美味しそう!完食してくれた彼氏さんも有難う♥

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