かんたんトリュフ@バレンタイン

かんたんトリュフ@バレンタイン
バレンタインにはやっぱり、手作りのチョコレート。本格的なトリュフが、とっても簡単にできちゃいます☆

材料 (6粒くらい)

市販の板チョコレート(ブラック)
1枚(60g)
純ココア
適量
粉糖
適量
市販のホワイトチョコレート
適量

1

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①まず、ガナッシュを作ります。
チョコレートは細かく割ってボウルに入れ、生クリームを加える。

2

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湯せんにかけ、ゴムベラで混ぜながら溶かす。

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③生クリームについている、絞り袋を細長いグラスにセットする。
絞り袋はなくても大丈夫です。

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④溶かしたチョコレートを絞り袋にいれる。
今回は先の穴の部分を折ってテープで止めてから入れ、後ではずしました。

5

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クッキングシートにガナッシュを搾り出す。
絞り袋がない場合は、スプーンなどで分けてください。

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⑥こんな感じになります。
冷凍庫に入れて5分ほど冷やします。

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⑦固くなったら、すばやく手で丸めます。
途中でやわらかくなったら冷やしてください。

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⑧冷蔵庫でしばらく冷やします。
固まったら茶漉しでココアをふりかけます。

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クッキングシートの上でココアをふりかけた後、転がすようにするとしっかり粉がつきます。

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⑩これで基本のトリュフは完成です!!

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⑪粉糖をかければ白いトリュフになります。
要領は⑨と同じです。

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⑫最後はホワイトチョコレート。
チョコレートは割って湯せんで溶かしてください。

13

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コルネを作ります。
クッキングシートを斜めに切ります。

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⑭くるくると丸めて小さな絞り袋を作ります。これに溶かしたホワイトチョロレートを入れます。

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⑮トリュフの上に絞り出す。
スッと流すようにするときれいになります。

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⑯冷やしたら出来上がり!!

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チョコレートでコーティングすると、外はカリッ、中はトロッとします。見た目もグレードアップ!※2012/2/16追記

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コーティングの仕方をレシピID:3626805に載せました。参考にしていただければと思います。

コツ・ポイント

丸めるときにすばやくすること!

このレシピの生い立ち

バレンタインに向けて、簡単なトリュフを作ってみました。
いかに簡単かつ本格的にできるか考えました。
基本の材料は3つです!!
誰でも簡単に、手に入りやすいもので作れます☆
レシピID : 1021278 公開日 : 10/01/26 更新日 : 16/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/02/10

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美味しく作れました(*ˊ˘ˋ*)♪

クック0UFVDA☆

とってもきれいな形になっていますね!美味しそう♥ありがとう!

15/02/16

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少ない材料で簡単に作れました♪また作ります!

ちっこいこ

遅くなってすみません!ぜひまた作ってくださいね!ありがとう☆

14/02/09

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少し早いけどバレンタインに♡喜んでくれました(*^^*)

まいめろんS2

バレンタインにぴったりですね!ありがとうございました♡

13/02/16

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義理の父と母に♪ホワイトチョコでコーティングするだけで素敵に☆

いも栗カボチャ☆

素敵ですね!ありがとうございます(o^^o)

Profile やあーこ 2010年01月29日 21:41
すごく分かりやすいです!!
あまり経験がない私にはとても嬉しいですヽ(^o^)丿
材料も難しい奴がなくてよかった♥
有難うございます(♥3)ノ
Profile gateau3105 2010年01月29日 23:52
コメントありがとうございます♪
手軽に手に入るものじゃないと作る前に諦めてしまいますものね。
ぜひ作ってみてください!!
はるるきゃんでぃ 2010年01月31日 12:12
すごくおいしそうなトリュフ(*゚艸゚*)
バレンタインにぜひ作りたいです((ノ)゚ω゚(ヾ))ムニムニ
ぴんこキッチン 2010年02月10日 09:25
9番の工程の写真・・・好きですw
アタシも粉つける時バットを持って全身使って転がしますw
美味しそうなトリュフw作ってみます!ありがとうございます!
Lunano 2010年11月08日 01:23
とっても.美味しそうっ★!
ちょっとした時に.すぐ作れて
いいですねww

今度.作ってみます◇