【旨】いとより鯛の煮つけの画像

Description

■□甘めの煮つけ☆□■
淡白な『いとより』は煮付け、蒸して中華風ソースをかける…など濃い目に味付けすると美味しい◎

材料 (1匹分)

いとより鯛・鯛のアラなど
1匹
【煮汁】
90ml
■酒
90ml
■みりん
45ml
■醤油
45ml
■砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    魚に斜めに包丁をいれて半分に切り、煮汁が染みこみやすいように切り込みをいれる。

  2. 2

    湯をわかして魚を入れてサッと霜降りをして氷水にとる。

  3. 3

    ■の材料全てと魚を鍋に入れて火にかける。
    沸騰したらアクをすくって中火に。

  4. 4

    8分煮れば完成☆

    煮すぎると身が固くなるので煮すぎに注意!

コツ・ポイント

煮すぎないことがポイント☆
沸騰してから火を弱めて8分!美味しいタイミングで食べてね

このレシピの生い立ち

いとよりを頂いたので♪
レシピID : 1021374 公開日 : 10/01/26 更新日 : 10/01/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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つかけい
淡白なイトヨリだからこの味付けはぴったりでした♪うまっす
初れぽ
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バカリャウ
海外スーパーに売ってる魚でも煮魚出来るって感激!美味しかった♡

つくれぽありがとう!! 凄く美味しそうにできていますね☆