さくさくチーズレモンビスケット

さくさくチーズレモンビスケット
かたちは少々いびつですが、何せ型抜きなどせず、包丁で生地をきります。レモンとクリームチーズがよくあった、夏のビスケットはいかがですか?

材料 (2人分)

50グラム
クリームチーズ
50グラム
薄力粉
140グラム
小さじ1~2
卵白
一個分
砂糖
50グラム

1

ショートニングに砂糖を入れてよくねる。常温に戻したクリームチーズ(あるいはレンジで柔らかくした)もあわせてねる。そこに卵白をすこしといて入れ、よく混ぜ合わせる。レモン汁を入れる。

2

よく振るった薄力粉をいれてさっくりと混ぜる

3

オーブンを180度に予熱。生地をクッキングシートを敷いた天板の上に広げる。フォークを使って、適当な間隔で穴を開ける。

4

打ち粉をした包丁で生地を適当な大きさの四角形になるよう切り分けていく。これを20分くらい焼いたら完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

栗原さんのレシピをアレンジしました。
レシピID : 102170 公開日 : 03/07/28 更新日 : 03/07/28

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