大根がたっぷり食べられる鶏と大根の中華煮

大根がたっぷり食べられる鶏と大根の中華煮

Description

フライパンにすべて入れて強火で10分煮るだけ!食べる直前まで含ませたら、水溶き片栗粉でとじます。ジュ~シ~で美味しい!

材料 (4人前)

大根
1/3本
鶏もも肉
1枚
干し椎茸
2~3枚
切った小葱またはニラ
1つかみ
すったにんにく
小さじ1
すった生姜
小さじ1
水(400cc)+もと(小さじ1)
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1+水(大さじ2)

作り方

1

☆具材を切る
大根は乱切り、鶏肉は1口くらい、小葱は4cm位に切るり、干し椎茸はハサミで切る。

2

☆炒める
フライパンに鶏肉を炒め油が出てきたら、にんにく・生姜・大根を入れ炒める。

3

☆煮る
続けて鶏ガラスープ・干し椎茸をそのまま入れ、片栗粉以外の調味料を全て入れて、蓋をして強火で10分煮る。

4

☆仕上げ
火を止めて食べる直前まで具材に汁を含ませ(10分)、食べる時に再度煮立たせ、葱・水溶き片栗粉でとじる。

コツ・ポイント

☆干し椎茸は戻さずそのままスープに入れれば、自然に戻ります。☆鶏肉から油が出るので油は入れていません。☆煮て10分後、串を刺して大根がやわらかくなったか確認してから含ませてください。☆煮物は火を止めて汁を含ませるととっても美味しくなります。

このレシピの生い立ち

大根を美味しく食べたくて考えました!
レシピID : 1022475 公開日 : 10/01/28 更新日 : 10/06/14

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作ってくれて本当に本当にありがとうございます~!!

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