ごま香る☆れんこんサラダ☆の画像

Description

シャキシャキッのれんこんとまろやかな味が後をひく♪子供も大好き☆うちの定番サラダ

材料 (4人分)

1パック
2/3
1本
1パック(4枚)
大2
●マヨネーズ1/2
大3
●しょうゆ
小1
●塩
1/2弱
●コショー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんを3mmほど薄くスライスして、酢水あく抜きします。

  2. 2

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    その間に、人参をせん切りにし塩をふっておきます。
    しんなりしたら、ギュッと水分をしぼってください。

  3. 3

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    きゅうりもせん切りに、ハムは5mmほどに切ります。

  4. 4

    写真

    ここで一手間。ごまを炒ります。

  5. 5

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    ごまをよくすってください。これでまろやかな味になります♪すり鉢がなかったら指でつぶしてもいいです。

  6. 6

    お湯をわかし、れんこんをさっと茹でます。5秒くらい本当にお湯にくぐらせる感じです。

  7. 7

    写真

    すぐに水にくぐらせます。そしてよ~く水を切ってください。

  8. 8

    写真

    れんこんと刻んだ材料と●を入れよく混ぜ合わせて出来上がり♪ 先に野菜だけ混ぜ、調味料は後で入れた方がうまく混ざります。

  9. 9

    写真

    2010.3.29
    話題入りしました♪
    ありがとうございます^^

コツ・ポイント

ごまは面倒でも炒ったほうがおいしいです☆ 蓮根の茹で上げ後の水切りはしっかりしないとしゃばしゃばになります。 湯で時間が短いのはシャキシャキ感を残すためです。 ハムの代わりにツナもおいしいです♪量は多めなので半量でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

子供にれんこんをいろんな食べ方で食べさせたくて作りました。
私がれんこん大好きなんです♪
レシピID : 1023158 公開日 : 10/01/28 更新日 : 10/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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まんだちゃん
具材が淋しいですが味はいつも通り美味しいです〜
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ニッシーマン
頂きました。イケますね。
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CHOKOちゃん
蓮根大量消費!簡単に作れました〜!!