ごま香る☆れんこんサラダ☆

ごま香る☆れんこんサラダ☆

Description

シャキシャキッのれんこんとまろやかな味が後をひく♪子供も大好き☆うちの定番サラダ

材料 (4人分)

れんこん
1パック
人参
2/3
きゅうり
1本
ハム
1パック(4枚)
白ごま
大2
●マヨネーズ1/2
大3
●しょうゆ
小1
●塩
1/2弱
●コショー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんを3mmほど薄くスライスして、酢水あく抜きします。

  2. 2

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    その間に、人参をせん切りにし塩をふっておきます。
    しんなりしたら、ギュッと水分をしぼってください。

  3. 3

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    きゅうりもせん切りに、ハムは5mmほどに切ります。

  4. 4

    写真

    ここで一手間。ごまを炒ります。

  5. 5

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    ごまをよくすってください。これでまろやかな味になります♪すり鉢がなかったら指でつぶしてもいいです。

  6. 6

    お湯をわかし、れんこんをさっと茹でます。5秒くらい本当にお湯にくぐらせる感じです。

  7. 7

    写真

    すぐに水にくぐらせます。そしてよ~く水を切ってください。

  8. 8

    写真

    れんこんと刻んだ材料と●を入れよく混ぜ合わせて出来上がり♪ 先に野菜だけ混ぜ、調味料は後で入れた方がうまく混ざります。

  9. 9

    写真

    2010.3.29
    話題入りしました♪
    ありがとうございます^^

コツ・ポイント

ごまは面倒でも炒ったほうがおいしいです☆ 蓮根の茹で上げ後の水切りはしっかりしないとしゃばしゃばになります。 湯で時間が短いのはシャキシャキ感を残すためです。 ハムの代わりにツナもおいしいです♪量は多めなので半量でもいいと思います。

このレシピの生い立ち

子供にれんこんをいろんな食べ方で食べさせたくて作りました。
私がれんこん大好きなんです♪
レシピID : 1023158 公開日 : 10/01/28 更新日 : 10/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2023年1月30日

きゅうりが旬でないので青みに青葱を少し炒って冷まして加えてみました。娘のお弁当にこれからつめます♡♡

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2023年1月26日

美味しかったです。

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2023年1月18日

パック半分の蓮根で調味料は少し減らして作りました!美味しいです!ハムの代わりにカニカマを入れました!

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2022年12月28日

省略した具もありますが、すりごまの風味が合っていて和風味で美味しかったです。

みぽりん913 2010年03月30日 19:55
キッチンに遊びに来て下さりありがとうです(^^♪
このれんこんサラダ、娘だけでなく、さっき帰ってきた主人も絶賛してました♡ 私も大好きです!!
野菜たっぷりのおいしいレシピをありがとうです!(^^)!
みぽりん913 2010年03月30日 19:57
追伸♬ 
2日目のカレーの食べ方、good♡私もやってみますね!!
mijoy 2011年03月26日 21:59
惣菜でしか食べたこと無かったけど、作ってみたらめちゃウマでした♪
まみめろん 2011年03月28日 18:15
mijoyさん、初めまして^^
初めてのレポに選んでくれてありがとうございます♪
美味しそうに出来てますね~
気に入ってもらえて私も嬉しいです☆
マッドさん 2012年03月12日 18:48
ごま香るレンコンサラダ☆めっちゃ美味しかったです!
まみめろん 2012年03月14日 09:43
マッドさん作ってくれてありがとうございます^^めっちゃおいしっかったって言われるのが一番うれしいです♪良かったらまた作ってね~☆
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