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サラダ油(大さじ2位)を入れたフライパンで、おからを炒めて、冷ましておく。
カリフラワーは、小房に分けて、下茹でしてよく水切りして冷ましておく。
きゅうりは、薄切りにして塩をふりかけておいておく。しんなりしたら、よく絞っておく。
ハムは、1cm角位に切っておく。
ボールに、おから、カリフラワー、きゅうり、ハムを入れて、マヨネーズで和える。お好みで、胡椒をふりかけて出来上がり☆