牛蒡と蒟蒻と人参の煮物

牛蒡と蒟蒻と人参の煮物
ついつい箸が伸びてしまう!そんな煮物です。
白ゴマがなかったので黒ゴマですがどっちのゴマでも大丈夫!

材料

ごぼう
太め1本(約170g)
こんにゃく
1パック
人参
1本(約130g)
大さじ1
●水
350㏄
大さじ1
●醤油
大さじ2と1/2~
●酒
大さじ1
大さじ1
●砂糖
大さじ1
ゴマ
大さじ2~

1

写真

こんにゃくを横半分に切り1.5cm幅に切る。
切った面を倒し半分に切る。お湯を沸かし1分茹でたらよく水で洗う。

2

写真

ごぼうの泥をたわしでこすって落とし4cm幅に切る。細い部分はそのまま。太い部分は1/4~半分に切る。

3

人参もごぼうの太さにあわせて切る。

4

フライパンにごま油と鷹の爪を入れ弱火にかける。鷹の爪の周りがフツフツしてきたら、中火にし牛蒡と人参をいれ2分炒める。

5

こんにゃくを加え全体に油がまわったら●を加える。蓋をして15分煮る。

6

ごぼうが柔らかくなったら、蓋を開け水気が無くなり照りが出てくるまで炒める。ゴマを加えて出来上がり。

7

3/12
ごぼうと人参の分量を細かく書き直しました。(結構、物によって大きさが違うので。)

8

2012/10/10
つくれぽ100人
ありがとう!!!

9

2015/07/17
に発売の
『クックパッド 野菜が大量消費できちゃうレシピ』
に、掲載していただきました!!!!

コツ・ポイント

牛蒡と蒟蒻の成分が反応して緑色に変色をしてしまう事があるそうです。食べても問題はないそうです。ですが、緑色の煮物は嫌なので蒟蒻をいつもよりも長めに下茹でしました。
醤油の量はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

スーパーで見かける、真空パックに入った牛蒡と蒟蒻の煮物を作ってみようかなぁ、と思い。
レシピID : 1023727 公開日 : 10/01/29 更新日 : 15/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

790 (709人)

18/12/24

写真

蒟蒻にも味がしみしみで、とてもご飯のお供でした!

夜猫ナナ

染みてて、美味しそうですね~!つくれぽありがとうございます!

18/12/24

写真

美味しかったです!

花嫁修業tomoko

美味しく作ってくれてありがとう!つくれぽ感謝です(^^♪

18/11/29

写真

お弁当用にリピです♪美味しくて大好きです❣️

ゆき5

リピありがとうございます!大好きだなんて…(〃▽〃)♡♡

18/11/27

写真

胡麻が良いですね!とても美味しかったです!

向日葵笑顔

リピありがとうございます!美味しく作ってくれてありがとう♪

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こん2 2010年10月31日 16:49
ゆみ助さん♪

はじめまして。
こん2 と申します。

れぽ 掲載してくださって ありがとうございました。
美味しく いただきました。
これから 煮物の季節ですもの またリピさせてくださいね^^


そうでした、お肉のことも 語っておくべきでした・・・・。

うちに あると思って作り始めたのに こんにゃくなくて。
ボリューム減っちゃうなぁ・・・・
ふと見ると お肉 早く食べなきゃで。
ごめんなさい 勢いにまかせて 入れちゃいました。

次回は きっちり レシピどおりのまさに!!で れぽします。
しっかりごぼうにも 味が しみてて 美味しかったです。

お邪魔しました。
ゆみ助 2010年10月31日 21:23
こん2さん♪

初めまして!ゆみ助です。
こちらこそ、作ってくださって
ありがとうございました♡

つくれぽの写真を拝見した時に
お肉たっぷりで美味しそうで思わず涎が・・・(笑)
今度、うちでもお肉入れて作ろう~❀
いえいえ、ごめんなさいだなんて。
どんどんアレンジしちゃってください。

冷蔵庫にあると思っていたものが無いって
私も良くあります^^ ビックリしますよね~!

気に入っていただけたようで嬉しいです。
コメントも下さって、ありがとうございました♡