●懐かしの味♪新潟名物ぽっぽ焼き●

●懐かしの味♪新潟名物ぽっぽ焼き●
新潟下越地方でおなじみのぽっぽ焼き(蒸気焼き)はお祭りなどでよく見かける伝統的なおやつです。黒糖を使った素朴な味。

材料

薄力粉
150g
75g
3g
160g

1

写真

水に黒糖を入れ、火にかけて溶かし、完全に冷めるまで置いておく。

2

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薄力粉と重曹を混ぜたボールに黒糖液を入れて良く混ぜる。

3

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薄く油を敷いたフライパンでホットケーキを焼く要領で焼く。

4

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弱火で焦がさないように加熱してひっくり返せそうになったらひっくり返して裏面も焼く。

5

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焼きあがったら棒状に切って出来上がり!

コツ・ポイント

よりぽっぽ焼きらしく焼くために卵焼き用パンを使いました。
その場合生地は6ミリくらいの高さまで入れるとちょうどいいです。
あまりたくさん入れるとひっくり返しにくいです。
焦げないように弱火から中火で調節しながら焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

新潟県下越地方のお菓子ぽっぽ焼きを自宅で再現。
レシピID : 1025029 公開日 : 10/01/31 更新日 : 10/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (69人)

18/04/17

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懐かしくて時々食べたくなります。美味しかった!

やばしうまし

リピレポ嬉しいです♪私も久しぶりに食べたくなりました~

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重曹の量が少なかったので、膨らみが足りませんが味は再現出来ました

Honmachi88

作って頂き嬉しいです❤レポありがとうございました^ ^

17/11/23

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今川焼き器で作ったので丸ぽっぽ笑 本場の味そのものでした!

伊坂あつこ

まん丸可愛いぽっぽ焼きレポありがとうございました^ ^

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外はカリカリ中はもちもち、屋台の味そのもの!リピします☆

うさぎのととろ

作って頂き嬉しいです♪レポありがとうございました^ ^

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