ノンオイル❤メープルシフォンケーキ

ノンオイル❤メープルシフォンケーキ
メイプルの香りとふわふわな生地が最高❤
シンプルに粉糖だけでも。。

材料 (18cmシフォン型)

L4個
卵白
L5個
薄力粉
100g
40g
メープルシュガー
20g
メープルシロップ
60g(50cc)
牛乳
35cc
卵Mを使用する場合は薄力粉90gで。

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薄力粉をふるっておく。卵を卵黄と卵白に分ける。オーブン170℃に温める。

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卵白にグラニュー糖を少しずつ加えながら、しっかりしたメレンゲを作り冷蔵庫で冷やしておく。

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卵黄のボウルにメープルシュガーを加え、もったりするまで泡立て、メープルシロップ、牛乳を加えます。

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次に①でふるっておいた薄力粉をもう1度ふるい入れ、ここで更に玉が残らないように良く混ぜ合わせて下さい。

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④に②ののメレンゲを1/加えて、さっくり混ぜ、更にもう半分のメレンゲを加えて混ぜ合わせます。

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次は逆に残りのメレンゲのボウルに生地を全て入れ泡を消さないように底からすくっては切るように混ぜる。

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シフォン型に流し込みます。型の中央を押さえ、全体を持ち上げてトントンと空気抜きして下さい。

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オーブン30分にセット。まず170℃で20分焼き、途中パンナイフで4~5ヶ所に切り目を入れる(入れなくても大丈夫です)

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更に160℃に温度を下げて10分焼く(そのまま170℃でも可)途中で竹串を刺して生地が付いてこなければOK。

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取り出したらコップ等の上に型ごと逆さまにし、生地が冷めるのを待ちます。(温かいうちに取り出すと形が崩れます)

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生地が冷めたらパレットナイフで周りの生地を外します。中央部分は竹串ですると上手くいきます。

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逆さまに皿に取り出し盛り付けて出来上がり・・とっても綺麗で高さがあります。

コツ・ポイント

メイプルシュガーはグラニュー糖でもOK。
牛乳は温めると膨らみすぎるので冷たいものでOKです。

このレシピの生い立ち

メープルの香りが大好き。シフォンにメイプルシュガーとメープルシロップを加えて美味しさがUPしました。牛乳をプラスする事でまろやかな生地に。
レシピID : 1025723 公開日 : 10/03/29 更新日 : 12/03/25 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

202 (188人)

17/07/06

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初めてのメープルシフォン。良い香りでしっとり美味でした♡

naoko2156

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/07/02

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今までで1番膨らみました♡型から上手に外すコツってありますか?汗

kumi⋆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/06/14

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美味しく焼けました!また作ります╰(*´︶`*)╯♡

クック19ZJSY☆

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

17/06/07

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しゅわしゅわ美味しくできました♡また作ります!

のりかママ

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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