豚肉ピーマン丼

豚肉ピーマン丼
たっぷりのピーマンと豚肉、ニラ。コチュジャンでピリッとしてて、元気がでますよ。

材料 (2人分)

豚こまぎれ
100g
ピーマン(緑)
10個
玉ねぎ
中1個
ニラ
1わ
ご飯
300g
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1
黒ゴマ
大さじ1
少々

1

ピーマンは半分に割って種をとり、5ミリ幅くらいに切ります。玉ねぎ、ニラもピーマンと同じくらいの大きさになるように切ります。

2

調味料を合わせておきます。

3

フライパンで豚の細切れを炒め、野菜を入れて塩を少々ふって炒めます。

4

野菜がしなっとなったら、調味料と黒胡麻を入れ、混ぜ合わせます。(焦げそうだったら、水を少しいれるといいです)器にご飯を盛って、その上にのせてできあがりです。

コツ・ポイント

とにかくピーマンはたくさん、細く切りましょう

このレシピの生い立ち

もとは「きょうの料理 2002 8月号」の牛肉ピーマン丼。牛肉を豚肉にして、ピーマン増やして、子供も食べられるようにマイルドにしました。
レシピID : 102780 公開日 : 03/08/03 更新日 : 08/09/11

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