スキムミルクdeシチュー
JKsaran
作り方
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1
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圧力鍋に手羽元とスープ用の水、固形スープの素、酒少々を入れ火に掛ける。おもりが振れたら弱火で10分加熱最低10分置く。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたつまで炒める。次いで、たまねぎを加えて軽く炒める。
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4
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たまねぎが透明になってきたら、ジャガイモ、ニンジンをいれてしばらく炒め、キャベツも合わせて炒める。
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5
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４に小麦粉を降り入れ、全体にからむように混ぜ合わせる。この時焦げやすいので火加減に注意する。
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6
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煮込み用の鍋に移し１のスープのみを注ぎ入れる。または、１の鍋から肉を別の器に取っておき入れてもいい。
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7
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６を中火で温め、野菜に火が通るまで時々木じゃくしで底から混ぜながら煮る。（小麦粉を入れているので、こげつきやすい）
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8
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ボールにスキムミルクと水溶き用の水を合わせ、泡立て器でダマにならないように混ぜる。（注意！必ず水で溶くこと！）
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9
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野菜に火が通ったら8を加え、焦げ付きに注意し混ぜながら10分ほど煮込む。 肉も入れる。塩、こしょうで味を整えできあがり♪
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コツ・ポイント
小麦粉を炒めた野菜に混ぜることでダマになりにくくなります。
手羽元以外の部位でも豚でもいいです。（豚の場合は圧力鍋は使用しませんがコンソメなど適量必要です。）
手順７以降は焦げ付きに特に注意が必要です。
手羽元以外の部位でも豚でもいいです。（豚の場合は圧力鍋は使用しませんがコンソメなど適量必要です。）
手順７以降は焦げ付きに特に注意が必要です。
このレシピの生い立ち
パン作りのためのスキムミルクを間違って大量購入してしまい、子供たちの大好きなシチューを作ろうと思いました。
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JKsaran
