なすびの揚げ煮

揚げるというより焼くに近いかも‥他の野菜も一緒にどうぞ~お好みで、しょうがやとうがらしをプラスするとまた違って良いですよ。

材料 (2人分)

なすび
2~3本
ピーマン
2個
豚バラ
100g
大1
しょうゆ
大2
大1
ごま
大2
かつお節
1袋
適量

1

なすびは一口大に切り、火の通りを良くする為に切り込みを入れておくと良いでしょう。切ったなすびは水にさらしておきます。

2

ピーマンも一口大にきっておきます。豚バラは1cmに切りそろえます。

3

中華なべに油を多めに入れて、なすびを炒めます。次に2を入れて、火を通します。

4

一度鍋から上げて、油をしっかりきります。

5

再び鍋に戻して、中火にかけ調味料で味をつけます。

6

仕上げに、ごまとかつお節を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

油をしっかり切る事をお忘れなく!

このレシピの生い立ち

なすびをたくさん頂いて・・・もう飽きちゃったぁ~ってときに考えたレシピ。多目のなすびもしんなりします。
レシピID : 102809 公開日 : 03/08/03 更新日 : 08/01/29

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