もっちりしっとり★米粉のハニーカステラ

ボールに卵､砂糖､はちみつを入れてハンドミキサーの高速で7分泡立てる｡白くもったりします。

みりんを加えて次は低速で2分泡立てる。ふるった粉を入れてゴムベラで50回きるように混ぜる。

紙を敷いた型に流して180℃で5分､170℃で30分焼く｡焼けたらクッキングシートの上に型ごと逆さに置いて冷ます。