しらたきと卵の炒りに

とても簡単に出来てご飯にもお酒のおつまみにも合いまーす。
冷たくなってもおいしいよ。

材料 (3人)

しらたき
1袋 (300g位)
大きめ1個
炒りごま
大さじ半分
サラダ油
大さじ1杯半
醤油
大さじ1杯半
適量

1

しらたきは食べやすく切り、沸騰した湯でアク抜きし、(数分)ざるにあけて湯をきる。

2

同じ鍋で①のしらたきをなべ底の水分がなくなるまでカラいりし、そこへサラダ油大さじ1杯半を回しいれて充分に炒め油をなじませる。

3

なじんだ所で、醤油大さじ1杯半とだしの素を入れて味を調え、醤油の色がムラなく回ったら(ムラになると味もムラ)卵1個をその中に落とし、箸で素早くかき混ぜる。

4

卵がしらたきの中でポロポロになって
水分がなくなったら出来上がり。
皿に盛り、炒りごまをかけて終了です。

5

コツ・ポイント

コツ 卵は黄身の色の濃い方がおいしそう。(値の高め卵が黄身が濃い)

このレシピの生い立ち

レシピID : 10286 公開日 : 00/11/07 更新日 : 00/11/07

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