板チョコ1枚 簡単ガトーショコラ 

板チョコ1枚 簡単ガトーショコラ 

Description

板チョコ1枚、泡立て不要、手軽に作れる本格派ガトーショコラを、100円ショップのハート型で可愛く焼きました。

材料 (縦12cm横13cmぐらいのハート型または12cm丸型1台分)

板チョコ(ミルク、ブラックどちらでも
約60gのもの1枚
バター(有塩、無塩、どちらでもよい)
30g
砂糖
30g
1個
薄力粉
30g
ココア
15g
小さじ 1/3
ラム酒(好みで。 なくても良い)
大さじ1
粉砂糖
適宜

作り方

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材料を揃える

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板チョコは半分に分け、片方は細かく、もう片方は荒く刻む。

2016/2/11追記
☆板チョコは、手で割っても溶けます。

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バターと細かく刻んだ方のチョコレート1/2枚分をボールにいれ、湯を沸かした鍋の上において溶かす

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バターとチョコレートを混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる

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砂糖が混ざれば卵を加えてムラなく混ぜる

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好みでラム酒を加える

加えなくても良い

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薄力粉+ココアパウダー+ベーキングパウダーをふるい⑥のボールに一度に入れ、泡だて器で混ぜる(2016/2/11追記)

8

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なめらかになればOK

寒くて生地が固まってきたら、③のナベのお湯にボールを少し漬け、暖めると柔らかくなる

9

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粉がキレイに混ざったら、粗く刻んだ残り1/2のチョコレートを加える

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全体をよく混ぜる

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ケーキ型に紙を敷いておく。

100円ショップのハート型と敷き紙が簡単で良い
なければクックパーを利用する

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紙を敷いた型に生地を流す

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200℃に余熱しておいたオーブンで20~25分焼成する

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真ん中が盛り上がりすぎていたら、逆さにして冷ますと、かなり平らになる

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クッキー型などを紙に置いてハート型を作り、切り抜いておく

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テーブルに大きめのラップを敷き、冷めたケーキにハートの型紙を置いて粉糖をふりかける

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ハート型紙を竹串などで取り、レースペーパーに置いて完成

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ざっくりした表面と、しっとりした内相。



板チョコのザクザク食感がケーキに深みを与えます

コツ・ポイント

板チョコ1枚で、本格派ガトーショコラ。

しかも、卵は1個、泡立て不要、混ぜるだけなのに、ふっくら、しっとり、美味しいガトーショコラが焼きあがりますww

このレシピの生い立ち

板チョコ1枚、卵1個、泡立て不要、100円ショップのグッズで作れるレシピです。
レシピID : 1028737 公開日 : 10/02/04 更新日 : 16/02/11

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虹のカケラ 2012年04月01日 09:32
真ん中が、盛り上がってなかった場合の冷まし方を教えてください!
MADあっと黄金の麦 2012年04月01日 19:06
>虹のカケラさん 

盛り上がってなければ、型から外してそのまま冷ましてください。
あんらくに 2012年07月17日 22:06
程よい甘さで美味しかったです。
ありがとうございますm(__)m
MADあっと黄金の麦 2012年07月17日 23:02
>あんらくにさん ありがとうございます^^
また作ってくださいねw
Lunano 2012年12月19日 23:45
量を増やすためにその材料の他
卵白でメレンゲを作ってまぜても
味は変わりませんかね?(・ω<)
MADあっと黄金の麦 2012年12月20日 11:57
>ほしにゃんさん

分量外のメレンゲを加えると、配合が変わりますので、味も変わってしまいます。

メレンゲを入れるとしたら、分量の卵の卵白と砂糖で作ってください。
そうすれば、食感はやや軽くなりますが、味はあまり変わりません。
Lunano 2012年12月20日 17:02
詳しくありがとうございます★!
いまから作ってみたいとおもいます(・∀・)
♥美結♥ 2013年02月04日 21:34
スクエア型だとどのくらいのサイズがちょうど良いか分かりますか?(スクエア型でも焼けますか?)
MADあっと黄金の麦 2013年02月05日 10:34
>美結さん

どんな型でも焼成可能です。

スクエア型の大きさがわからないので、どのサイズがちょうど良いかわかりませんが、容積を計算していただければ生地分量は導き出せると思います。


この配合は12cm丸型なので、容積は約600cc。
型の八分目まで生地を流すとして450cc~480ccぐらいが生地分量となります。

上記を目安に、スクエア型の容積を量るか計算して、生地分量を決めていただければよいと思います。

底が取れない一体型の場合、型を量りに乗せてゼロ設定し、水を注いで一杯と八分目のグラム数を見れば、それがその容器の体積とちょうどいい生地量になります。

底取れ型は、型より大き目のポリ袋を型の中に敷いて袋の中に水を入れると、もれずに量れます。

容積が1000cc、必要生地量が800ccなら、二倍量で作り、余った生地はカップケーキにしてもらえばよいと思います。

容積900cc、生地量720ccなら、1.5倍になります。
卵を半分使うときは、いったん溶き卵にして、1/2個分25gとして計量してください。
♥美結♥ 2013年02月05日 20:35
とても丁寧な説明を有難うございます。
参考にさせて頂きます。