ベリーココアケーキ
Description
ジャムとフレッシュなブルーベリーを
濃厚ケーキにたっぷり混ぜ込みました
濃厚ケーキにたっぷり混ぜ込みました
材料
(直径18cmの丸型1台分)
50g
◎バンホーテン ピュアココア
30g
小さじ1/2
バター
100g
グラニュー糖
80g
2個分
2個分
100g
40g
ラム酒
大さじ1
作り方
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2
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バターを柔らかく練り、グラニュー糖の半量を加えて軽くなる迄すり混ぜる。卵黄、ジャム、ラム酒を順に加えてよく混ぜ合わせる。
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3
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別のボウルに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を2~3回に分けて加えながら、しっかり角が立つまで泡立てる。
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4
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2に3の約1/3量を加え、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。ヘラに持ち替えて残りの3を加え、優しく混ぜ合わせる。
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5
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ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜ、ブルーベリーを加えて優しく混ぜ合わせる。
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6
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シートを敷いた型に流し入れ、表面を軽くならす。
180℃のオーブンで、30分ほど焼く。
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7
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焼き上がったら型から取り出し、周りのシートを外して冷ます。
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8
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切り分けて、器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
スイーツ好きは勿論、甘い物の苦手な人にも美味しく食べて貰えるよう、しっかり濃厚なココアケーキにフレッシュなブルーベリーの甘酸っぱさを組み合わせてみました。