揚げゴボウとれんこんの甘ダレ絡め♪

揚げゴボウとれんこんの甘ダレ絡め♪

Description

思わずパクパク♪止められない美味しいさ!おつまみにも良いです!タレも同量の割合で覚えやすいです。夏はここに酢も加えても♪

材料 (5~6人分???)

レンコン(6~7ミリ幅の薄切り)
1節(結構デカイ!)
ゴボウ(泥を洗い5センチ長さにカット。更に四つ割)
2本
適量(結構使います)
*A*
 ・醤油、酒、みりん
各大さじ2
適量
黒ゴマ・白ゴマ
各適宜

作り方

1

写真

れんこんの皮は残し水に約5分さらす。お好みで皮は剥いてもかまいません♪ザルに上げておきます。

2

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ごぼうもよく洗い5センチ長さに切り太い所は四つ割に。細い所は2つ割にしたりそのままだったり臨機応変に。水にさらす

3

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ゴボウも水気を切ってから、レンコンと合わせて袋の中で片栗粉をまぶす。こうするとキッチンが汚れません♪

4

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中温(約170度)で揚げていきます。

5

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ゴボウもレンコンもこんな風に竹串がスッと入れば揚がってます♪バットにあけ油を切ります。

6

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揚げ油を処理したフライパンをさっとペーパーなどで拭き*A*を入れます。

7

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揚がったレンコンとゴボウを6に入れ火にかけ、即かき混ぜます。

8

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あっと言う間に染みこみます。最後にゴマを散らしてさっとひと混ぜしたら盛り付けます。

コツ・ポイント

片栗粉はまぶしたらあまり長くは置かない。∴片栗粉をまぶす前に揚げ油は温めておく。量が多いときには回数を分けて揚げます。今回このフライパンは30センチサイズ。このゴボウとレンコンの量で3回に分け揚げました。7のところは一気に入りましたよ♪

このレシピの生い立ち

これは仲良しブロガーさんのところで拝見してめっちゃめちゃ美味しそうで!!私なりのタレの工夫をしたものです♪
レシピID : 1029594 公開日 : 10/02/04 更新日 : 13/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/01/20

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野菜苦手な相方もたくさん食べてくれました♪おいしかったです!

にちこちー

れんこんラブ♪になってもらえますように♪つくれぽ感謝♪

10/05/03

First tsukurepo mark
写真

照り照りに仕上がりました^^ おいしいヘルシーで嬉しいですね♪

sa0rhysm

わぁ照りっ照り!で本当に美味しそう!つくれぽありがとう~♪

Profile ままぱん 2010年03月22日 19:51
写真はありませんがおいしかったです。ありがとうございました。
☆まめまめ☆ 2010年03月22日 22:28
んっまーーー♪作ってくださったのね~♪わざわざ報告ありがとうございます~m(__)m~♪我が家でも家族皆が病み付きになってます。(爆)週1ペースで作ってるかもしれませんね。(爆)