ふんわりサクサク♪ソフトシナモンクッキー

ふんわりサクサク♪ソフトシナモンクッキー
ふんわりと焼き上げたカントリーマーム風(?)の柔らかクッキーです。
焼き加減によって、サクサクにも仕上がります。
ミルクや、ミルクティーによくあうので、お茶のひとときに是非どうぞ。

材料 (20~30個)

薄力粉
300g
3個分
バター
200g
シナモン
小さじ3
クリームオブタータ(なければいりません)
小さじ1/2

1

下準備です。粉・ベーキングソーダ・クリームオブタータ・シナモンを合わせ、ふるっておく。グラニュー糖もふるっておく。バターは室温にもどす。卵黄はといておく。オーブンは180℃に温めておく。

2

バターをボールに入れ白っぽくなるまで木べら等で練り、グラニュー糖を加え更に混ぜる。

3

2.に卵黄を少量ずつ加え、よく練る。

4

写真

3.にふるった粉類を加え、さっくりと混ぜる

5

写真

天板にパラフィン紙(オーブンシート)を敷き、生地を20~25gくらいとり、ざっと丸める。(このとききれいに丸めすぎると、焼きあがりにひびが入らないので注意)焼くとかなり広がるので、間を空けて並べる。

6

180度のオーブンで9~15分くらい焼く。
*9分だと生地はやわやわですが、冷めるとしっとりした仕上がりに、15分焼くとさっくり軽い仕上がりになります。お好みで調節してください。

コツ・ポイント

チョコレートチップを入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 10297 公開日 : 00/11/07 更新日 : 00/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゴマちゃん 2000年11月07日 14:44
こんにちわ ゴマです。

シナモンを使ったレシピですね。
これを焼いている時は、
シナモンの香りがふんわり
広がっているんでしょうね。
う~~、美味しそうです。
やわらやかくとさくさく両方出来るのが
いいですよね。

あの~~
クリームオブタータとは、何なのですか??
聞いた事ないので、どんなものかと思って??

あと、一つで100ですね。
がんばってくださいね♪
ともこぶた 2000年11月07日 16:08
やっほー!ごまちゃん、こんにちは!
このクッキーは結構ヒットでした。(自分で言うなって?!)
口当たりが軽いので、パクパクいっちゃうの。(笑)
さて、クリームオブタータ(クリームタータともいう)は、膨張剤の一種で、よくシフォンケーキの卵白に入れたりする物です。(あわ立てた卵白が壊れないように)
ワインかなんかの蒸留課程でできるものなんだって。
ふんわりさせたいときに少量使うと良いみたいです。香りがないので、デリケートなお菓子に向いているらしい。(でもあんまり入れすぎると苦い。)
なければ別に使わなくてもいいと思います。
真っ白な片栗粉みたいな質感の粉です。
スパイスのビンに入って売ってたよ。
400~500円くらいかな。
今度写真UPしておくね。
このクッキーはとっても簡単なので、
試してみてくださーい!
ゴマちゃんも、レシピ増えたね♪
お互いに頑張ろうねー!
ではでは。
ゴマちゃん 2000年11月07日 18:13
クリームオブタータの件ありがとうございます
そんなものがあったのですね。
スパイス売ってる所で、
一度探してみますね。

口当たりが良くて、その上シナモンの味
どんどん食べたくなってきた☆

はーーい♪
これからも、がんばります♪