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鍋に、鶏ひき肉、水、おろししょうが、砂糖、酒を入れ、火にかける。
今回１５０ccの水を入れましたが、時間短縮のため、１００ccでも構いません。
あくが浮いたらとる。
お肉の色が白っぽく変わったら、しょうゆを入れ、水分を飛ばす。
仕上げにみりんを加え、照りを出す。水分が飛ぶまで煮詰める。
鶏そぼろ完成。
そぼろ丼。
卵そぼろ。卵３個に対して、水３０ccくらい。砂糖でちょっと甘めに味付け。塩ひとつまみも。
フライパンで炒りつけたら完成。
返信遅くなりすみません。素敵なつくれぽありがとうございます！
豚でも美味しそうですね。しっとり加減が伝わってきます。
しっとり感にびっくりですよね。
chinacafe
chinacafe
