コク旨☆きんぴら

ごぼうは泥の部分を包丁でこそげ落とす。ごぼうとにんじん、５cmの長さの細切りにし、水にさらす。

フライパンにごま油を熱し、水気をよく切った１を入れて炒める。全体的に油がまわったら、マヨネーズを加え、更に炒める。

＊印を順に入れ、ホイルなどで落とし蓋をし、中火で煮詰めていく。