✿竹の子とスナップエンドウの焦がし炒め✿

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Description

醤油だけで、野菜の甘味がじっくりと引き立つ 美味しい炒め物です♫

材料 (3人分)

竹の子の水煮
150g
150g(約16本)
1/3本(約80g)
にんにく
1かけ
サラダオイル
大さじ1
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」
大さじ2

作り方

  1. 1

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    材料です。
    茹で竹の子
    人参 にんにく スナップエンドウ

  2. 2

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    スナップエンドウは洗って 筋を取ったら ビニールに入れて レンジで1分かけて ざるにあげておきます。

  3. 3

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    竹の子の水煮は 食べやすい大きさに 薄くスライス

  4. 4

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    人参も拍子切りで薄くスライス

  5. 5

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    にんにくも 薄くスライスします。

  6. 6

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    フライパンにサラダオイルを入れて、にんにくを 弱火でじっくり焦がさないように炒める。

  7. 7

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    次に 竹の子と人参を入れて 中弱火で野菜の周りに少し焦げ目がつくぐらい 炒める。

  8. 8

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    レンジにかけた スナップエンドウも入れて、炒め合せる。

  9. 9

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    野菜に 油が廻ったら 丸大豆醤油を 鍋肌から廻しかけ ここから 強火で 美味しい焼き色をつけます。

  10. 10

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    水分が飛んで 良い焼き色が付いたら 出来上がりです。

  11. 11

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    お皿に盛って お好みで 黒胡椒少々。

  12. 12

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    2010、04、12に話題入りさせて頂きました。
    どうも有り難うございました。

コツ・ポイント

にんにくを弱火で焦がさないようにじっくり炒めて オイルに にんにくの香りを移すと とても美味しい炒め物になります。
竹の子も人参も焦げ目が薄くつくぐらい じっくりいためると 甘味も出て美味しいです。

このレシピの生い立ち

キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」のモニターになったので 考えてみました。
レシピID : 1030333 公開日 : 10/02/07 更新日 : 19/04/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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西*絵子
にんにくの風味が効いてて箸もお酒も進みました♪
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低カロ探検隊
簡単に美味しくできました♪
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★すみこ★
彩り綺麗でお弁当のおかずにいいですね。 美味しかったです♡

わ~♡素敵なレポに感激♡美味しそうですね♪有難うございます♡

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KUMI KUMI
春だー!旬の味最高!!簡単美味しくて食べ過ぎちゃいました♪好き★

わぁ!とっても美味しそう!素敵なレポ有難うございます!嬉しい