✿竹の子とスナップエンドウの焦がし炒め✿
作り方
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1
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材料です。
茹で竹の子
人参 にんにく スナップエンドウ
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2
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スナップエンドウは洗って 筋を取ったら ビニールに入れて レンジで1分かけて ざるにあげておきます。
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3
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竹の子の水煮は 食べやすい大きさに 薄くスライス
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5
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にんにくも 薄くスライスします。
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6
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フライパンにサラダオイルを入れて、にんにくを 弱火でじっくり焦がさないように炒める。
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7
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次に 竹の子と人参を入れて 中弱火で野菜の周りに少し焦げ目がつくぐらい 炒める。
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8
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レンジにかけた スナップエンドウも入れて、炒め合せる。
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10
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水分が飛んで 良い焼き色が付いたら 出来上がりです。
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お皿に盛って お好みで 黒胡椒少々。
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12
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2010、04、12に話題入りさせて頂きました。
どうも有り難うございました。
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コツ・ポイント
にんにくを弱火で焦がさないようにじっくり炒めて オイルに にんにくの香りを移すと とても美味しい炒め物になります。
竹の子も人参も焦げ目が薄くつくぐらい じっくりいためると 甘味も出て美味しいです。
竹の子も人参も焦げ目が薄くつくぐらい じっくりいためると 甘味も出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ 750ml」のモニターになったので 考えてみました。