シンプル na 食パン

シンプル na 食パン

Description

HBを使っても、自家製食パンは美味しいね。娘の食いつきが違います!
♪H22年7月20日♪おかげ様で話題入りしました。

材料 (1.5斤分)

シンプルna食事パン「906204」と同じ
300g
砂糖
20g
3g 
ドライイースト
5g
水(冬はぬるま湯、夏は冷水)
170~180cc
ホームベーカリーでお任せの場合(ソフトコース)
250g
砂糖
20g
3g
ドライイースト
3g
水(冬はぬるま湯、夏は冷水)
170g

作り方

1

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ホームベーカリーに材料を全部投入。
一次発酵までのコースをえらび、終了したら取り出す。

2

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生地を3分割させる。

3

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それぞれの生地をまるめる。綴じ目を下ににしてベンチタイム15分とる。

4

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食パン型にバターまたはショートニングを塗っておく。

5

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生地を1個ずつ取り出す。

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綴じ目を上にして

7

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麺棒をかけて倍くらいの大きさにする。

8

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左右を写真のように折りたたむ。

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⑧の状態で、上下もおなじように折り曲げる。

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⑨の状態で、さらに真ん中から上下に折り曲げ、はがれないように閉じる。

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綴じ目を下にして、食パン型に入れる。

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食パン型へは両端から入れていき、真ん中を最後にする。(真ん中の生地が一番背が高くなるように)

13

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45度で30~40分ほど2次発酵させる。

14

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食パン型の8~9割まで膨らんだら2次発酵終了。

15

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180度に予熱したオーブンで28~30分焼く。

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生地を成型しないで、3分割した生地を丸めただけで作ったバージョン。

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生地を2分割させ、楕円の木型に入れて焼いたバージョン。
焼き温度&時間は同じ。

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ホームベーカリーでおまかせバージョン。

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H22年7月20日
皆様のおかげで話題入りいたしました。

20

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H22年11月18日さくらご飯ちゃんがいろいろなアレンジも含め1人話題入りしてくれました。

コツ・ポイント

仕込み水を、半分くらい牛乳にするとさらにおいしいですよ。

成形が面倒な場合は、丸めただけ(⑥の段階)で食パン型にいれても作ることが出来ます。

このレシピの生い立ち

娘に手作りの食パンで朝食をつくってあげたい!
レシピID : 1030697 公開日 : 10/02/05 更新日 : 20/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97 (54人)

2015/12/31

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いつも美味しく頂いてます(^O^)また来年も宜しくお願いします♡

紅葉y

今年になってずいぶんたっちゃった!今年もよろしくね。

2015/06/24

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HBバージョン!いつも美味しく頂いてま〜す(^O^)ありがとう♡

紅葉y

いつも作ってくれてありがとう!息子君も喜んでくれたかな?

2015/04/21

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パウンド型&黒ごま入りで♡余り生地でチーズエピも♡おいしかった♪

ポット婦人

私のレシピとは思えないとても素敵なレポありがとうございます

2014/10/25

写真

HBバージョントヨ型で♡サンドで食べました♬とても美味しかった⤴

ゆうかりコアラ

ちがうレシピをみているようです。素敵なレポありがとう。

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Profile xxxあおいxxx 2010年07月07日 16:55
マッハママさん、こんにちは。
私もこのレシピで作ってみたいのですが
我が家のHBは1斤用なので
この分量だと溢れてしまわないかちょっと心配で。。。
1斤だとどの程度量を減らしたらいいでしょうか?

ちなみに、強力粉280g・水&牛乳195ccのレシピは大丈夫でした。
マッハママ 2010年07月07日 17:35
○xxxあおいxxxちゃんへ
1次発酵で終了させる場合は、300入れても大丈夫です。
私の古いHB(ナショナルで13年くらい前のもの)でも、義姉のHB(ナショナルで1年ちょっとくらい前のもの)でも大丈夫でした。
良かったら試してみてね。
Profile xxxあおいxxx 2010年07月08日 10:44
すみませんっ。
材料( 1.5斤分 )とあったので勘違いしちゃいました。(大汗)
下の250gのレシピなら1斤用のHBでおまかせでも全く問題ないですね。
今度作ってみます♪成型パンも♪
マッハママ 2010年07月09日 23:45
xxxあおいxxxちゃん
メッセージありがとう!
そしてつくれぽもありがとう!
我が家もいま仕込んで明日の朝食べる予定です。
おきーちゃん 2010年12月09日 16:59
マッハママさんこんにちは♪

以前れぽ送ったおきーちゃんです(^^)(自分でちゃん付けも変ですが(^^ゞ)

実は私、ライ麦ぶどうパンや、ココアパンやいろいろ焼いてみてますが、全部このパンのレシピを基本にいろいろアレンジさせてもらってます♪
シンプルですごくアレンジしやすくって、とっても気に入ってます。

アレンジしすぎかなと思ってれぽ送ってなかったですけど、みなさんもアレンジれぽ送られてるので今度は送らせてもらいますね♪
マッハママ 2010年12月09日 17:34
おきーちゃん、とってもうれしいコメントありがとうございます。
いつも作ってくださっていると聞いてとてもうれしいです!
もちろんアレンジれぽも大歓迎ですよ!

もし、胡桃を入れたら「お食事パンになるシンプルnaくるみパン(1030922)のほうにもれぽくれるとうれしいな。
基本はこのシンプル食パンと同じで砂糖が多いくらいですから。(って、ちょっと、ずうずうしすぎ?)

これからもどうぞよそしくお願いします。