えのきともやしのしゃっきり炒め

とにかく安くて簡単で美味しいです。
もやしが苦手な方は、しゃっきり感はありませんが、エリンギや椎茸などキノコ類でお試しください。

材料 (2人分)

えのき茸
1/2袋
もやし
1/2袋
醤油
大1
胡椒
少々
大1/2

1

下準備です。もやしは洗い、水を切ります。えのき茸は、洗い水を切り、5cmくらいに切ります。

2

炒めます。フライパンにオイルをひき熱します。もやし・えのき茸を加え、強火で炒めます。全体に8分とおり火が通ったら、醤油をまわし入れ、胡椒を加えます。

3

火を止めて、仕上げにごま油を加え、混ぜます。お皿に盛り付けて、完成です。

コツ・ポイント

あまり火を通し過ぎないように気をつけてください。しゃっきり感が少なくなります。
七味唐辛子をふっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

もやし大好きな私とは反対に、旦那さんはもやしが苦手です。たまの留守に、こっそり作って、もりもり食べちゃいます。
レシピID : 103076 公開日 : 03/08/05 更新日 : 03/08/05

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