お食事パンになる シンプルnaくるみパン

お食事パンになる シンプルnaくるみパン

Description

卵を使っていないのでシンプル。お食事パンになります。♪H23年7月5日♪おかげ様で話題入りしました。

 

材料 (3個分)

300g
砂糖
30g
胡桃(ローストしたもの)
お好みで30~50g
3g
ドライイースト
5g
水(夏は冷水、冬はぬるま湯)もしくは牛乳
170~180cc
大き目の粒の胡桃(飾り用、ローストしてなくても良い)
3個
ホームベーカリーでおまかせの場合(ソフトコース)
250g
砂糖
25g
胡桃(ローストしたもの)
お好みで30~50g
3g
ドライイースト
3g
水(夏は冷水、冬はぬるま湯)もしくは牛乳
170~180cc

作り方

1

材料をホームベーカリーに入れて1次発酵までのコースを選ぶ。

2

写真

1次発酵が終了したら3分割させる。

3

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②で3分割させた生地を丸めて綴じ目を下にしてベンチタイム15分とる。

4

③の生地をもう一度きれいに丸め直す。

5

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天板にのせ45度で30~40分2次発酵させる。
焼き上がりまでこのままの位置なので3個は十分間隔を置いて並べる。

6

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大体倍くらいの大きさになれば2次発酵は終了。

7

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キッチンバサミで切込みを入れてくるみ型にする。

8

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写真のように4箇所(十字方向)切り込みを入れる。

9

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中心に飾り用の胡桃をおき

10

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ぎゅーっと下まで押す。
押しが甘いと焼いている間に外れてしまいます。

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3つとも成型が完了したら180度に予熱したオーブンで20~25分焼き上げて出来上がりです。

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写真

食パンに成形したバージョン。
成型方法はレシピID:1030697をみてね。

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ホームベーカリーでおまかせバージョン。

14

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H23年7月5日
皆様のおかげで話題入りいたしました。

15

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さくらご飯ちゃん1人話題入りありがとう。

コツ・ポイント

仕込水を、濃いミルクティーにしてもGOOD!
生胡桃は予熱なし150度で15~20分ほどロースト。
娘のため最初から胡桃を入れますが、胡桃の食感を楽しみたい場合は途中で胡桃を投入してください。

このレシピの生い立ち

お食事にでもたべられるようにシンプルに仕上げました。
レシピID : 1030922 公開日 : 10/02/07 更新日 : 20/10/26

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さくらごはん。

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写真

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いつも素敵だわ。私よりもう上手だわよ。

2014/10/09

写真

半量で砂糖半分を蜂蜜で朝食用に焼きました♡いぃ匂い(*´ `*)

✩RoHa✩

とっても綺麗な成形ですね!私より美味しそうです。ありがとう!

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ミーヤンちゃん 2011年04月23日 22:39
キャハ、早々と返信ありがとうございます。
とってもおいしくてお気に入りですぅ。
うちの定番お食事パンになりそうです。