お食事パンになる シンプルｎａくるみパン
Description
卵を使っていないのでシンプル。お食事パンになります。♪Ｈ２３年７月５日♪おかげ様で話題入りしました。
マッハママ
材料
（３個分）
３００ｇ
砂糖
３０ｇ
お好みで３０～５０ｇ
２５ｇ
塩
３ｇ
５ｇ
水（夏は冷水、冬はぬるま湯）もしくは牛乳
１７０～１８０ｃｃ
大き目の粒の胡桃（飾り用、ローストしてなくても良い）
3個
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ホームベーカリーでおまかせの場合（ソフトコース）
２５０ｇ
砂糖
２５ｇ
お好みで３０～５０ｇ
２０ｇ
塩
３ｇ
３ｇ
水（夏は冷水、冬はぬるま湯）もしくは牛乳
１７０～１８０ｃｃ
作り方
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1
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材料をホームベーカリーに入れて1次発酵までのコースを選ぶ。
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2
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1次発酵が終了したら3分割させる。
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3
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②で3分割させた生地を丸めて綴じ目を下にしてベンチタイム15分とる。
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4
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③の生地をもう一度きれいに丸め直す。
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5
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天板にのせ４５度で３０～４０分２次発酵させる。
焼き上がりまでこのままの位置なので３個は十分間隔を置いて並べる。
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6
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大体倍くらいの大きさになれば２次発酵は終了。
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7
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キッチンバサミで切込みを入れてくるみ型にする。
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写真のように４箇所（十字方向）切り込みを入れる。
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9
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中心に飾り用の胡桃をおき
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ぎゅーっと下まで押す。
押しが甘いと焼いている間に外れてしまいます。
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３つとも成型が完了したら１８０度に予熱したオーブンで２０～２５分焼き上げて出来上がりです。
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食パンに成形したバージョン。
成型方法はレシピＩＤ：1030697をみてね。
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ホームベーカリーでおまかせバージョン。
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Ｈ２３年７月５日
皆様のおかげで話題入りいたしました。
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さくらご飯ちゃん１人話題入りありがとう。
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コツ・ポイント
仕込水を、濃いミルクティーにしてもＧＯＯＤ！
生胡桃は予熱なし150度で１５～２０分ほどロースト。
娘のため最初から胡桃を入れますが、胡桃の食感を楽しみたい場合は途中で胡桃を投入してください。
生胡桃は予熱なし150度で１５～２０分ほどロースト。
娘のため最初から胡桃を入れますが、胡桃の食感を楽しみたい場合は途中で胡桃を投入してください。
このレシピの生い立ち
お食事にでもたべられるようにシンプルに仕上げました。
マッハママ
