お豆腐レアチーズケーキ

お豆腐レアチーズケーキ
クリームチーズたっぷりの、まったり濃厚なチーズケーキみたいですが、1/3はお豆腐。生クリームなしだからヘルシーです。

材料 (5~6人分)

クリームチーズ
200g
木綿豆腐
200g(水切り後150g)
ヨーグルト
100g
砂糖
30g
レモン汁
大さじ1
大さじ2

1

豆腐は、手で軽く崩してレンジで1分30秒くらいチンし、しばらく置いて水を切る。(手で絞るようにすると早いです)

2

ゼラチンは、分量の水に振り入れてふやかしておく。クリームチーズは、室温に戻すかレンジでチンして柔らかくしておく。

3

クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで練り混ぜる。砂糖とレモン汁を加えてよく混ぜる。

4

豆腐とヨーグルトをミキサーにかけ、なめらかになったら3に加えてよく混ぜる。

5

ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、4に加えて混ぜ合わせる。

6

5を型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やして固める。

7

☆全ての材料を一気にミキサーにかけてもOKです。(少し泡立ちますが)

コツ・ポイント

甘さ控えめです。お好みで砂糖を追加してください。更にカロリーダウンするなら・・・[クリームチーズ150g・水切りヨーグルト150g]←十分美味しいです。

このレシピの生い立ち

お豆腐とクリームチーズを使ったレアチーズケーキレシピは色々ありますが、我が家のお気に入りはコレ。生クリームは使わずヘルシーにしたかったので。色んな分量で作っているうちに出来上がったものです。
レシピID : 1031086 公開日 : 10/02/21 更新日 : 10/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/10/18

写真

ザク豆腐デザート仕様(バニラ風味)で作りました(‾ー‾)

まさぞ2007

すごい!このアイディアにビックリです。

12/09/04

写真

ヘルシーで美味しかったです♡

luckyyucha

ありがとうございます♪ステキな写真だ~!

10/12/24

写真

X'masケーキでいただきました☆みんな幸せ笑顔♪感謝☆

トラッキー

嬉しいです♪豪華なケーキになりましたね^^

10/02/26

First tsukurepo mark
写真

お豆腐の風味が後からする美味しい味でした!ありがとう☆

むらっちん!

ほんのりお豆腐な感じがイイですよね~^^