お揚げの2色ロール☆お弁当もカラフルに!
作り方
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1
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油揚げは熱湯をかけて油抜きしたあと3辺を切り、さらに半分にカットしておく。切ったくずは小さく切って冷凍保存しましょ★
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2
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油揚げはすりこ木でゴロゴロすると上手に開けます★
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3
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こーんな綺麗に♪
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4
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人参といんげんは下茹で(固めの)にして長さを揃えておく。(写真長さを参考にしてくださいね★)
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5
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かんぴょうはぬるま湯で戻し、太い場合は半分の細さに包丁を縦目にあて、切り裂く。
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6
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人参といんげんを各2本ずつ市松に置いて巻き、かんぴょうで結びます★手前半分で一個、残りでもう一個。
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7
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油揚げ一枚で、4本出来上がります。
真ん中を切るとこんな綺麗な仕上がりになっちゃいます♪
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8
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これをラップにくるんで冷凍します★
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9
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お弁当には前日に冷凍庫から出し、小さめの器にいれ、めんつゆ少しと水、柚子皮を入れて翌朝30秒程チンで!
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10
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⇒揚げのダシがあるので味は薄めで十分美味しいです★
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コツ・ポイント
人参&いんげんと同じ太さに★ かんぴょうは細いほうが紐として結びやすいです。金時人参があればベスト!もちろん普通の人参でもOK。人参やいんげんを多めに買ったときに3の工程までしておき、冷凍保存しておけば後は巻くだけなので楽ですよ★
このレシピの生い立ち
お弁当に緑と赤は必須!できればヘルシーに&まとめて作って冷凍もできるものを!と考えたものです☆