濃厚レアチーズケーキ（苺バージョン）

ヨーグルトを水切りする。ｐａｓｈａｃｏさんID:760439 の方法。塩をひとつまみ入れ混ぜると水切りがとっても早い。

ゼラチンは水でふやかす。苺はへたを取って縦に切っておく。高さ2㌢位にしておいて下さい。

ビスケットを細かくなるまで麺棒などで叩く。そこに溶かしバターを入れよく混ぜ馴染ませる。牛乳を入れる方はここで入れます。

クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをし700ｗで約15秒一度取り出しひっくり返してさらに約15秒。様子を見ながら。

[5]に砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。（砂糖は大きな塊が無ければ振るわなくて大丈夫）

[6]に水切りヨーグルト、レモン汁を入れ混ぜる。

[7]に[8]を入れ混ぜる。混ぜ終わったら違うボールに入れ、こしておく。

冷蔵庫から型を取り出し、[9]を5㍉位流し込み冷凍庫に3~5分入れる。（苺を乗せるため。接着剤がわりになります）

[10]が少し固まってきたら冷凍庫から出す。苺は切った面を外側にして並べていく。

固まったら型から外す。
熱い濡れタオルを5秒位当てると、綺麗に取れますよ(^o^)

型から取った状態です。
苺に台の破片やクリームが少し付いてたら、爪楊枝の側面で撫でる様に取ると綺麗になります。

飾り用の生クリームを7分立てにし、表面に塗る。

今回デコに使った道具です。
回転台　三角コーム

【参考1】
苺が大粒の場合この分量だと足りないので、分量はそのままで15㌢型で作ってください。

【参考2】 それか18㌢型で分量を全部倍にして作って下さい。 ちなみにこれが18㌢の倍量で作ったクリスマス仕様です。