パパイヤちゃんぷるー

パパイヤちゃんぷるー
お土産に頂いた青パパイヤで作りました。コリコリの食感がたまらない!

材料

青パパイヤ
1個
スパム
1/3缶
人参
お好み量
かつおだし顆粒
小さじ1
泡盛(なければ酒)
大さじ2
1個
少々

1

写真

青パパイヤは皮をむき、ピーラーで大きめのささがきのようにそいでいく。1/4に切ると作業しやすい。

2

人参もピーラーでそぎ、スパムは約5センチの細切り
卵は塩と合わせてまぜておく。

3

フライパンに油を熱し、ポークを炒めて軽くこんがりしたら、パパイヤ+人参を投入、油がまわったら泡盛を加え炒める。

4

しんなりしたらカツオだしを振りいれてざっと混ぜる。しんなりする前に、焦げ付きそうになったら、水を加えて炒めるとよい。

5

とき卵を入れて、混ぜ合わせ、卵に火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

スパムの塩味が強いので、とき卵の塩の量は控えめに、かつおだしの量はお好みに応じて加減してください。

このレシピの生い立ち

お土産に青パパイヤを頂いたので、味の記憶をたよりにつくってみました。
レシピID : 1031401 公開日 : 10/02/06 更新日 : 10/02/06

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