旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル

旬おつまみ。白菜と生ハムとオリーブオイル

Description

旬の白菜は生でかじってみて。
甘みの増したやわらかい葉と、生ハムの塩気。
シンプル。生きたビタミン・酵素もそのまま。

材料 (2人分)

白菜の中心(または内側の部分)
4〜5枚
生ハム
4〜5枚
【オリーブオイルソース】
-
パルメザンチーズ(あれば)
大さじ2
にんにくのすりおろし
少々
自然塩
小さじ1/3〜味をみて
粗びき黒こしょう
好きなだけ

作り方

1

白菜は根元からちぎって冷たい水に10分ほどつけておく。
このひと手間で、古い葉でも見違えるほどパリパリシャキッとします!

2

写真

白菜の水気を拭いたら白い芯の上に生ハムを1枚づつのせる。
ソースの材料すべてを混ぜ合わせて、全体に適量かけて出来上がり。

3

ソースはかけずに小皿で添えても◎。
生ハムがなくても、白菜とソースだけでじゅうぶん美味!
白菜がもりもり食べられます。

4

写真

2011/4/6
話題入り!
みなさん作ってくれてありがとう!

コツ・ポイント

白菜はせん切りにしても食感がよく、ソースがよくからんで美味しいです。

ソースの分量は2人分ぐらい。
1週間はもつので、たくさん作っておくと◎。

このレシピの生い立ち

甘みが増した旬の白菜は、生で食べると瑞々しく、やわらかい。
生きた酵素やビタミンをそのまま取入れることができますね。
我が家では、鍋で残った白菜をバリバリ食べるのが、おつまみの定番に(笑)。
レシピID : 1031452 公開日 : 10/02/07 更新日 : 15/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (28人)

19/01/04

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パルメザンチーズが美味★グレープシードオイルで作ってみました。

hungryココ

ご返信が遅くなりすみません。ありがとうございます(^^)

18/11/22

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ソースが美味しい!白菜が瑞瑞しい!

たちんぺ

いつもありがとうございます。またレシピ共有致します♪

18/09/02

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ソースの味がなかなかうまくいきませんでしたが、美味しかったです☆

inotea☆125

嬉しいです☆ありがとうございます(^^)またレシピ共有します

18/01/23

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切り落としの生ハムなのでボウルで全部混ぜました。パリパリ美味い!

クック6TCMZU☆

ご返信遅くなりすみません。ありがとうございます☆嬉しいです!

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