アニマルトリュフ♡

アニマルトリュフ♡
かわいいまんまるの動物たち♪
8種類のチョコでコーティング♪
トリュフの動物園(♡^ω^♡)

材料 (大きめ25個くらい)

【ミルクチョコガナッシュ】
明治ミルクチョコレート
4枚
【ホワイトチョコガナッシュ】
明治ホワイトチョコレート
4枚
リキュール(お好みで)
少量
【コーティングチョコ】
ミルク・ホワイト・ストロベリー・マンゴー・レモン・宇治抹茶・つぶつぶいちご・キャラメル
各40g~60g
チョコペン(茶・白・黄・ピンク・オレンジ)
各1本

作り方

1

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クオカで購入したチョコ。レモン(200g/424円) 抹茶・いちご・キャラメル3種限定セット(各150g/1500円)

2

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ガナッシュ用のミルクチョコ・ホワイトチョコをそれぞれ刻んでおく。

3

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生クリームを火にかけて沸騰直前まで温める。火を止めて、そこに刻んでおいたチョコを加える。

4

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なめらかになるまで混ぜる。香りづけにリキュールを加える。冷ましておく。

5

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冷めたらスプーンでラップに少量ずつ包んで冷凍庫で1時間~2時間ほど冷やしす。 固まったらきれいに丸める。

6

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コーティング用のチョコレートを溶かしてテンパリングする。

7

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ガナッシュにコーティングする。余ったチョコで動物のパーツ(耳)をつくる。←クッキングシートコルネで!

8

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チョコレートで接着する。(←湯銭がめんどうなので、少量をお皿に乗せて、レンジで温めて使う)目やほっぺは直接かきいれる。

9

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【うさぎ】
ストロベリーチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。リボンはハートのスプレーシュガー

10

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【とら】
明治リッチマンゴーチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。

11

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【かえる】
宇治抹茶チョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。

12

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【くま】
ミルクチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。

13

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【ねこ】
ホワイトチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。

14

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【いぬ】
キャラメルチョコでコーティング。ミルクチョコガナッシュ。

15

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【ひよこ】
レモンチョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。くちばしはオレンジのチョコペン。

16

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【ぶた】
つぶつぶいちごチョコでコーティング。ホワイトチョコガナッシュ。

17

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たくさんの種類のチョコを使うのでお金と手間はかかりますが、とにかくかわいい^^♪

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ラッピング♡

19

うさぎとぶたのほっぺはチョコに食紅を混ぜて使用しました。
明治ストロベリーチョコでもキレイに色がでると思います。

コツ・ポイント

コーティングはたっぷりのチョコをかけて、2本のフォークですくうとキレイにできます!
コーティングすると一回り大きくなるので、完成予定サイズより小さく丸める。
手でデコレーションするとチョコが溶けちゃうので、ピンセットを使用。

このレシピの生い立ち

chipoさんの超かわいい☆3色トリュフ(ID:239053)のレシピやつくれぽを見て!かわいい動物たちのいろんな種類を作りたいと思っていっぱい作りました(⋈・◡・)

バレンタイン用に♡
レシピID : 1032059 公開日 : 10/02/11 更新日 : 12/02/16

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Profile joker0519 2011年02月12日 18:36
ホワイトチョコの湯煎が何度やっても分離してしまいますどうしてでしょうか?
ご指導願います、緊急です。
はるandまりー 2011年02月13日 17:13
すいません遅くなりました。
チョコの扱いはとても難しいですよね。
コーティング用のチョコですよね?
温度が高すぎると分離してしまいます。
ホワイトチョコはスイートチョコやミルクチョコよりもテンパリングする温度が少し低いです。

同じホワイトチョコでも、メーカーによってテンパリングする温度は少し違ってきます。

いろいろなサイトに詳しいテンパリングのやり方が明記されていますので参考にしてみてください。
お役にたてずすいません(;_;)
chipo 2012年02月12日 01:30
はるandまりーさんこんばんは!
以前つくれぽしていただいた3色トリュフを勝手ながらレシピ上に掲載させていただきました!
ほんとにハイクオリティで脱帽しております(゜o゜;))
ありがとうございました★