卵アレルギー・乳アレルギーのためのケーキ
Description
卵と乳が食べれなくてもケーキが食べたい!
見た目はそこらにあるケーキと一緒♪
是非お試し下さい゚・*:..。o○
見た目はそこらにあるケーキと一緒♪
是非お試し下さい゚・*:..。o○
材料
(ケーキ丸形16号:(9号カップで10個分))
110g
小さじ1強
砂糖
60g
120g
サラダ油
50g
バニラエッセンス
2、3滴
シロップ(市販のコーヒーなどの)
2個
大さじ1/2
1パック
砂糖
大さじ3・1/2
お好みのフルーツ
適量
作り方
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2
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(全てビーター(泡だて器)で混ぜていきます)
豆乳・砂糖を混ぜてから油を加えてよく混ぜる。
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4
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全体がなじんできたらバニラエッセンスを加え香付けをする。
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5
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生地ができたらクッキングシートを敷いた型に流し空気をぬく。
ゴムベラで真ん中を平らにへこませる。
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6
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余熱しておいたオーブンで30分程焼く。
(焦げそうになったら途中アルミをかぶせて下さい。)
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7
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焼いている間にシロップと水を混ぜます。
お好みのフルーツも飾れるように洗ったり切っておく。
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8
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氷の入ったボウルの上に豆乳クリームの入ったボウルを乗せビーターで7分目まであわ立てる。
途中で砂糖を加え混ぜる。
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9
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生地に竹串を刺し何もついてこなければ取り出して網の上で冷ます。
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10
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生地が冷めたら横に半分に切り2枚ともハケでシロップを塗る。
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11
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半分の生地にクリームを塗ってフルーツをのせデコレーション。
その上にもう半分の生地をのせ同じことをする。
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コツ・ポイント
卵・乳を使った事のない道具で作ってください(特にハケ)
また豆乳は大豆よりアレルギー反応が強くでるので大豆アレルギーの方はご遠慮下さい。
豆乳クリームはスーパーにも売ってます☆
食感は蒸しパンに近いかな?
また豆乳は大豆よりアレルギー反応が強くでるので大豆アレルギーの方はご遠慮下さい。
豆乳クリームはスーパーにも売ってます☆
食感は蒸しパンに近いかな?
このレシピの生い立ち
小児アレルギーについて学んでいます。
アレルギーっ子もちの方々からリクエストが多かったので
卒業制作の課題にしました。
アレルギーっ子もちの方々からリクエストが多かったので
卒業制作の課題にしました。