✿ストライプロールケーキ✿

✿ストライプロールケーキ✿

Description

*ふわふわチョコロールケーキ*をアレンジしたストライプのロールケーキ♪切り口も可愛いので、良ければお試しください^^

材料 (天板内寸26×37cm1枚分)

★ロールケーキ生地
薄力粉(半分ずつに分けます)
70グラム
Lサイズ4こ
砂糖
80グラム
ココア
8グラム
✿✿丸口金、搾り出し袋✿✿
2個、2枚使います
☆チョコクリーム
1枚(58グラム)
200cc
砂糖(お好みで)
10グラム

作り方

1

準備~天板にオーブンシートを敷いておく。薄力粉を半量ずつ2つに分けて片方にココア(茶漉しでふるう)を加えてふるっておく

2

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卵(冷蔵庫から出したての冷たいもの)を卵白と卵黄に分けておきます。

3

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卵白を泡立てます。ハンドミキサー高速で約4分泡立て、モッタリ泡のキメが細かくなったら砂糖を3回に分けて加えながら泡立てる

4

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3に卵黄を加え高速で1分、その後、低速で1分泡立てます。別ボウルを用意し、半分ずつに分けておきます。

5

4の2つに分けたボウルの片方にココア入りの薄力粉をふるいながら3回に分けて加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜます。

6

残りのボウルに薄力粉のみふるいながら加え5と同様に混ぜておきます。オーブン180度余熱スタート♪

7

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5、6の生地を丸口金(シュークリームなどで使う)をつけた搾り出し袋にそれぞれ入れます。

8

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オーブンシートを敷いた天板に7の生地を交互に搾り出します。同じ力加減で絞るとキレイにできますよ^^

9

天板をトントンと台の上に落し生地をならし180度のオーブンで約13分焼く。焼きあがったら天板ごと軽く落として焼縮みを防ぐ

10

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9に、もう1枚の天板で蓋をするか、あら熱がとれたらラップをふんわりとかけて乾燥を防いでおきます。

11

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10が、完全に冷めたらオーブンシートをはがし、巻きやすくしておきます。

12

☆チョコクリームを作ります。耐熱容器に板チョコを割りいれ、生クリーム30ccを加えて600wのレンジで約40秒加熱します

13

12をレンジから出しツヤが出るまでかき混ぜておきます。残りの生クリームを10分立てにし、溶かしたチョコを加えて混ぜる

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チョコクリームを生地にまんべんなく塗り、巻き始めを少し小高く多めに塗っておきます。

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巻き始めだけキュッ!っとキツク(とはいっても写真程度でいいです^^)巻いていきます。♪

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巻き始めだけキツク、後は重みにまかせて転がすように巻きます。押えたり握ったりしなくていいですよ^^

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巻き終わりを下にし、そのままオーブンシートにキュッっとくるんでラップを上から巻いて冷蔵庫で1時間以上冷やして完成で~す♪

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19

素敵なつくレポを皆さんからいただき、2010,5,6話題のレシピにピックアップさせていただきました。有難う御座います♪

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ハロウィン用にオレンジとココア色のストライプ。4の粉を入れる前にプレーンの方に食紅の黄と赤を加えて色づけしました♪

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搾り出す時、ご家族のどなたかに片方の生地を任せると共同作業で楽にあせらず出来ますよ^^

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搾り出す時は天板に対して垂直ではなく搾り出す方向に気持ち寝かせるようにして一気に搾り出していくといいですよ✿

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コツ・ポイント

✿8の生地を搾り出す時は隙間をあけないように
✿口金はホイップクリームについてるオマケの丸口金を使っています
✿泡立てをしっかりしないと搾り出し袋で絞った時泡がつぶれて上手く膨らみません
✿10の工程での蒸らしが大事。これでパサパサ防止

このレシピの生い立ち

こんなロールケーキがあっても可愛い❤かなぁ?と思いつき作ってみたら娘達に好評だったので^^
レシピID : 1032308 公開日 : 10/02/07 更新日 : 14/02/04

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難しい〜(T ^ T)リベンジします!味はおいしかったです♡

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抹茶でリベンジ♪とっても美味しかったです♡

低カロ探検隊

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なんとかストライプになりました♪リベンジします!

低カロ探検隊

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キリンみたいな模様にしてみました!レシピありがとうございます!

myurakuru

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