フルーツテリーヌ

フルーツテリーヌ
カスタード風味。
流

材料 (2人分)

ルビーグレープ
1/6個
黄桃
1/4個
白桃
1/4個
キウイ
1/3個
適量
牛乳
200cc
全卵一個
20g
20g

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ゼラチンを3時間

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水100ccでもどし

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牛乳を加え加熱

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50℃程度にあったまったら全卵を加え攪拌

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一度漉して

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粗熱を取ってバニラエッセンスを加え

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型に1/2流し20分程度冷蔵庫で冷やす

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沸騰した湯に白桃を漬け10秒

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冷水で冷やし

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キウイカット

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つるっと指でむける

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白桃カット

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黄桃もカット

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ミント

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フルーツを加えさらに⑭を加え冷蔵庫で1時間~冷やす

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完成

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 103238 公開日 : 03/08/06 更新日 : 03/08/07

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