さわらの西京漬け☆味噌がポイント

さわらの西京漬け☆味噌がポイント

Description

美味しい西京漬けのレシピです。この味噌の配合は他の魚や肉等にも使えて、魚を食べやすく柔らかくなりお弁当にも美味しいです。

材料

さわら
3切れ
大さじ3
★酒
大さじ3
大さじ3
★砂糖
大さじ2

作り方

1

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★の調味料を良く混ぜて下さい。

2

写真

さわらに合わせ味噌をかけて全体に馴染ませ30分くらい漬け込んでから焼いて下さい。他に鶏肉や豚ロース肉を漬けても美味しいよ

3

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お味噌がついていて焦げやすいので焦げないように焼いてください。漬けこんだお肉もグリルで焼くとヘルシーで美味しいです。

コツ・ポイント

漬け時間は長くても美味しいです。
一緒にブログもアップしてます。
よかったらご覧くださいね☆
http://ameblo.jp/mint0323/

このレシピの生い立ち

我が家では西京漬けはほとんど自家製で作っています。
レシピID : 1032559 公開日 : 10/04/14 更新日 : 13/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

431 (384人)

19/11/17

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クッキングシート敷いて焼いたらちょうど良くなりました。味が染みていて美味しかったです(^^)

LONTLONT

19/11/10

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美味しかったです♡

Yokchina

19/11/10

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簡単でした!今度は1日漬けて試してみようと思います

sakaiちゃん

19/10/24

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少し焦げましたが美味しく頂きました(^-^)

keiko513

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Profile こっこ3 2011年05月07日 09:42
鰆(切り身)2枚(160g)
・塩少々 ・こしょう少々 (漬け込み)
・西京味噌(白味噌)30g ・酒大1/2 ・みりん大1
・薄口しょうゆ小さじ1
マヨネーズ30g パン粉大2 青のり粉小2 紅しょうが15g (1)鰆の切り身は縦に半分に切って4切れとします。塩・こしょうで下味をつけます。
(2)小さなボウルに漬け込みの調味料を合わせます。この分量のうち1/3は予め、取り分けておきます。バットに(1)の鰆をおき、漬け込み調味料をまんべんなくまぶしつけます。クッキングラップをして冷蔵庫に保管します。(ここまでは前日の下準備です)
(3)コンロのグリルを中火で予熱します。(2)の鰆の漬け込み汁をさっとふいてから焼きます。途中で残しておいた漬け込み調味料にマヨネーズを混ぜたものをのせます。弱火にして焼きます。仕上げにパン粉と青のり粉をふりサッと焼きます。器に盛り付け、紅しょうがを添えます。
鰆はDHA、カリウム、ビタミンB2が豊富で字の通り春に一番美味しい魚です。また味噌との相性も抜群でお互いの味を引き立てます。マヨネーズを加えることでさらに味にコクがでてご飯がすすむ一品です。

Profile こっこ3 2011年05月07日 09:43
160kcl
陽向17 2012年07月03日 12:43
これは!!!
今までの味噌漬けの中で一番の出来でしたぁ~♪
めちゃめちゃ美味しかったので、お弁当にインしています。

ちなみに、私は上記の材料に塩麹Verとマヨとほうれん草Ver
を作りました。
激ウマです。これは、完全にリピ決定です☆
また、美味しくて簡単なお弁当料理があったら教えて下さいね。
こまつた 2012年07月03日 20:44
陽向さんへ
美味しかったのコメントありがとうございます。
ほんとど手を加えない簡単なレシピなのに嬉しい
です。
お料理もシンプルイズベストなのかも知れませんね(笑)
こまつた 2012年07月03日 20:47
こっこさんへ
素敵なレシピ参考になります。
私もこっこさんのレシピで挑戦してみますね。
ぁゃリっぷ 2019年01月20日 12:27
グリルじゃなくて、フライパンで、焼いても、いいですか?