鉄分不足のあなたへのりの香りスープ

鉄分不足のあなたへのりの香りスープ
どうやら私たち二人、鉄分が不足しているらしい…。鉄分はビタミンCと一緒に取ると吸収がいいのよ…。なんて考えながらつくってみました。とろとろっとつるつるっと冷やしたスープは暑い夏に!のりの香りがプワーンと、これも夏らしい!

材料 (2人分)

生のり
150g
モロヘイヤ
3枝分
2カップ
小さじ1/2
胡椒
適量
1片

1

生のりは流水でさっと洗う。
モロヘイヤは葉っぱだけちぎって、みじん切り。さらにたたいて粘りを出す。

2

鍋に鶏がらスープをいれて沸騰したら、モロヘイヤ、のりを入れて一煮立ちさせる。
調味料を入れて味を整える。
氷水などでスープを冷やし冷めたら、冷蔵庫に入れておく。

3

にんにくはスライスをして、お皿に並べ、レンジ500wで2分30ほどかけてぱりぱりにしたものをスープの上にのせて出来上がり~。

コツ・ポイント

モロヘイヤはねばねばを引き出すようによく、たたいてください。

このレシピの生い立ち

庄村タマヨさんのモロヘイヤのスープレシピにヒントを頂きました。m(_ _)m
レシピID : 103266 公開日 : 03/08/07 更新日 : 03/08/07

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